EL CONCHEL

エルコンチェル デュロック豚原料のハモンセラーノ ボンレス グランレゼルバ 18か月熟成

食肉加工品/ハモンセラーノ・パレタ 商品ID130907
ブランドEL CONCHEL
商品名エルコンチェル デュロック豚原料のハモンセラーノ ボンレス グランレゼルバ 18か月熟成
原産国スペイン
ユニット約4.5〜5.5kg/本
ケース1本/cs
通常価格￥4,020/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ケース(1本)：￥4020/kg[￥20100](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):420mm×330mm×100mm]

入荷待ち(在庫限りで在庫販売は終了し、お取り寄せ商品となります。)

加工食品用表示

■規格区分	非加熱食肉製品
■名称	ラックスハム
■原材料名	豚肉(スペイン産)、食塩、砂糖 / 発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(ビタミンC)
■保存方法	要冷蔵(10℃以下)
■栄養成分	熱量229.6kcal、たんぱく質32.7g、脂質10.9g、炭水化物0.2g、食塩相当量5.3g
■分析単位	100gあたり
■GTIN	なし

FUET EXTRA

---

商品説明

・デュロック種血統50％の豚肉を使い、スペイン伝統製法で作った生ハム。18ヶ月間熟成したグラン・レセルバ。濃厚な赤身としっかりと入った脂身（サシ）が特徴で、長期熟成を経た味わいはハモン・セラーノのイメージを超える味わいです。
エル コンチェル社の商品に使われるのは、全てデュロック種血統50％の豚肉です。デュロック種血統の豚の特徴として、通常の白豚に比べて濃厚な肉質を持っています。そのため、しっかりとした旨味ととろける脂の味わいを持つ生ハム、サラミに仕上がります。2012 年には全商品をグルテンフリーに一新。また、添加物不使用の生ハムや、アレルゲンフリーのレシピを確立し、国内のみならず海外への輸出実績も拡大してきました。

---

注意事項

・生ハムの原木にはカビが発生している場合があります。その場合にはアルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ品質に問題はございません。
生ハムが生産される現地の熟成庫内でも生ハムにはカビが付着しており、これが肉の表面からの腐食を防ぎ熟成を可能にしております。熟成が適度に進んだ生ハムは、付着したカビをふき取った状態で包装し、出荷します。特に、日本の高温多湿な気候や、流通段階での温度変化により汗を掻いた生ハムには再びカビが発生しやすく、お届けする商品にもカビが発生している場合がございます。
ただ、これによる味や風味などへの影響はありませんので、アルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ問題なくご利用頂けます。気になるにはお湯などで洗い流してください。
店舗様で保存する場合は高温多湿で密室になってしまう場合は、冷蔵庫の保管をお勧めします。