CLASSIC FINE FOODS

フレンチF&B 狩猟ジビエ フレッシュ ペルドロー ルージュ/山うずら(赤色) 羽付き

畜肉類/野禽類
シーズン待ち商品(10月から12月末頃まで) 商品ID116081
ブランドCLASSIC FINE FOODS
商品名フレンチF&B 狩猟ジビエ フレッシュ ペルドロー ルージュ/山うずら(赤色) 羽付き
原産国主にフランス
ユニット約450g/羽
ケース12羽
通常価格￥3,110/羽(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1羽)：￥3110/羽[￥3110](税別)

入荷待ち(次回の入荷はシーズン待ちです。)

ケース(12羽)：大特価￥2840/羽[￥34080](税別)

入荷待ち(次回の入荷はシーズン待ちです。)

Perdreau Rouge

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商品説明

・日本名はアカアシイワシャコ。南西ヨーロッパに生息し、各地に移植されている。脚とクチバシが赤いので、ペルドロールージュと言われる。肉の香りとコクはペルドローグリーズと比較すると控え目。

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ソヴァージュ(sauvage)

・ソバージュとは天然という意味のフランス語。ジビエの中でも特に天然だけに限定して使用され、半野生、半飼育のジビエと区別されます。基本的には、天然の鳥獣を鉄砲を使用して狩るために、供給が不安定である他、血抜きなどの処理技量の差によって、その品質が大きく左右されます。

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ご注意ください。

・狩猟ジビエは、散弾銃を使用し狩りによって集められます。そのため、個体差がありますが、鳥の内部に散弾の球が残っている場合があります。調理の際には、体内に弾が残らないよう十分にご確認ください。