GODAK~ゴダック

[ケース販売]高級料亭刺身用・美食あわび 翡翠の瞳 アワビスライス(スライス後に殻戻し) Mサイズ原料 3粒入り

水産品/鮑(あわび) 商品ID202515
ブランドGODAK~ゴダック
商品名[ケース販売]高級料亭刺身用・美食あわび 翡翠の瞳 アワビスライス(スライス後に殻戻し) Mサイズ原料 3粒入り
原産国オーストラリア産原料　国内加工
ユニット3粒/pk
ケース甲[20pks×3合/cs]
通常価格￥630/粒(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(180粒)：￥570/粒[￥102600](税別)

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月25日]以降出荷(参考)：予約可能

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商品説明

・オーストラリア産グリーンリップ種の生食用アワビを手作業で丁寧に殻から外し、肝を除去。あわびは独特のコリコリとした食感と旨みがバランスよく感じられる約4mm厚でスライスしています。グリーンリップ種は、その名前の由来にもなる緑がかった色合いが特徴。身質が柔らかくアミノ酸含有量が多いため旨みが感じやすい種類です。

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おすすめのポイント

栄養豊富な海流が育てた逸品

・世界に比類ない恵まれた環境を持つオーストラリアの南端 タスマニア島。タスマニアは世界遺産にも指定された汚染のない大自然が残る場所であり、海洋も南氷洋からの栄養豊富な海流によって取り囲まれています。
美食あわび 翡翠の瞳は、ユニークな陸上養殖にて、3年から4年の年月をかけてこの栄養分豊富なタスマニアの海水をふんだんに使用して育てられますので、天然に近い風味が育まれております。

汚染の無い環境で育った安全性

・自然豊かな環境で丁寧に養殖、安心してご利用いただけます。タスマニアの海水をふんだんに取り入れ、滞留することなく使用しており、一切の化学薬品を使用せず養殖しており安心。加えて、養殖であるがゆえに砂かみなどの心配もなく、収穫後凍結までの運送・保管も鮮度を失わないようライブタンクを使用し、活貝を急速凍結するような加工工程になっております。

柔らかな肉質と味わいのある風味

・南極海の冷水で育つあわびは、国産あわびより柔らかな食感とどの種類のあわびよりも濃い旨味が特徴です。また、片貝であるアワビは凍結方法によって味わいが抜けてしまったり冷凍焼けを起こすことがあります。美食あわび 翡翠の瞳は独自の液体凍結によるフローズンですので、磯の香りを残して急速凍結されます。