SOULARD

スーラール カネット バルバリー P.A.C./丸鴨 もつなし

畜肉類/冷凍家禽類(鴨)
欠品中商品(輸入社欠品) 商品ID120517
ブランドSOULARD
商品名スーラール カネット バルバリー P.A.C./丸鴨 もつなし
原産国フランス
ユニット約1.3〜1.8kg/羽
ケース6羽
通常価格￥1,500/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1羽)：￥1500/kg[￥2325](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):220mm×130mm×110mm]

入荷待ち(次回入荷未定)

ケース(6羽)：大特価￥1400/kg[￥13020](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):600mm×400mm×130mm]

入荷待ち(次回入荷未定)

CANETTE PAC

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商品説明

・バルバリー種鴨(雌)の丸。

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バルバリー種

・鴨の中で一番の大型種で、11〜12週齢で屠鳥時の重量は、雄のカナール(canard)で約4.5〜6.3kg、雌のカネット(canette)で約2.2〜3.2kgにもなる。なお、この原体をP.A.C.の状態まで処理すると、内臓を含まずに約半分の重量になります。成長は早く、肉の量・質ともに優れており、フランス産では最も一般的な鴨です。

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P.A.C(Pret a cuire〜プレ タ キュイール)

・ すぐに調理できるという意味です。つまり、放血後、内臓をはずし、首と蹴爪の直上の関節から切り取った状態で、普通グリエ用と呼ばれているものを指します。