Vandemoortele

ヴァンデモーテル 要発酵・成形パン生地 A.O.P.バタークロワッサン 60g

パン・洋菓子/要発酵成形冷凍パン 商品ID302518
ブランドVandemoortele
商品名ヴァンデモーテル 要発酵・成形パン生地 A.O.P.バタークロワッサン 60g
原産国フランス
ユニット約60g×約60個/pk
ケース3pks(約180個)/cs
通常価格￥23,300/cs(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(180個)：￥23300/cs[￥23300](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):400mm×400mm×240mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月25日]以降出荷(参考)：予約可能

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商品説明

・生地発酵にひと手間をかけることでイーストのフレッシュな香りと味わいをお楽しみいただける本格成形冷凍生地です。シャランポワトー産のAOPバターを使用した贅沢仕様です。

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サイズ

焼成前:幅115mm 奥行35mm 高さ25mm
焼成後:幅190mm 奥行70mm 高さ60mm
※商品の性格上、焼成後のサイズは目安としてご利用ください。

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オペレーション

(1)冷凍のまま天板にならべ、温度28℃湿度80％でし120分発酵させます。
(2).表面に塗り卵をし、予熱したオーブンに入れ180℃で15分焼成します。
※焼成温度はオーブンによって異なりますので調整が必要な場合があります。