VEGAJARDIN

ベガハルディン ケソ デ バルデオン I.G.P. ミニタイプ(約500g) 約45日熟成

チーズ/ケソ チーズ/青かびタイプ
欠品中商品(輸入社休売) 商品ID611425
ブランドVEGAJARDIN
商品名ベガハルディン ケソ デ バルデオン I.G.P. ミニタイプ(約500g) 約45日熟成
原産国スペイン カスティーリャ イ レオン
ユニット約400g/玉
ケース6玉
通常価格￥5,480/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1玉)：￥5480/kg[￥2192](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):102mm×102mm×64mm]

入荷待ち(次回入荷未定)

加工食品用表示

■名称	ナチュラルチーズ
■原材料名	生乳、生乳羊乳、食塩(一部に乳成分を含む)
■保存方法	10℃以下で保存
■栄養成分	熱量364kcal、たんぱく質23.3g、脂質30g、炭水化物0.2g、食塩相当量3.3g
■分析単位	100gあたり(推定値)
■GTIN	なし

QUESO DE VALDEON

---

商品説明

・バルデオンは、ピレネー山脈の西の端、レオン県北西部ピコスデエウロパ山脈の麓にあるポサーダ デ バルデオン村で製造されます。同じくこの村で製造されるケソ デ カブラレスと並びスペインの2大ブルーチーズと表現されます。バルデオンは牛と山羊の混合ミルクから作られます。カブラレスに比べ柔らかい辛みで穏やかな味わいですので、青かびのチーズが苦手な方でもお召し上がりいただくことができます。
なお、バルデオンは保存のために塩水に付けた楓の葉に包まれておりますが、ミニタイプのホールはアルミパック。フランスのバノン同様に自然の葉っぱで覆うのは保管を目的としており、熟成の促進などの効果を期待している物でなく、基本的には品質の差はないということです。

---

I.G.P.(indication geographique protegee)

・IGP(保護地理的表示)とは。AOPと同様に品質の優れた特定の生産地の農産物を保護管理するための認証。ただし、IGPよりもAOPの方が、表示される産地とのより強い結びつきを必要とし、要件も厳格になっています。

---

注意事項

・バルデオンは、熟成の進んでいない状態では原料となるミルクの色合いが現れ(搾乳したシーズンにより異なる)、一般的な白から黄色みがかったものになります。熟成が進んでくると、黄色みが強くなりオレンジがかった色あいから濃い茶色へと変化していきます。味わいもマイルドなものからシャープで濃いものに変化していきます。この様な色合いの変化はフランスやイタリア産の青かびチーズと異なりますが、商品の不具合によるものではなく、きわめて普通の変化であることをご理解ください。