HUNG THANH

フンタン フーコック島産 ヌックナム 35度 4リットル

直送対応[協同商品]/ベトナム 商品ID704019
ブランドHUNG THANH
商品名フンタン フーコック島産 ヌックナム 35度 4リットル
原産国ベトナム
ユニット4リットル/本
ケース4本
通常価格￥3,570/本(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(4本)：大特価￥3570/本[￥14280](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):280mm×280mm×360mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月26日]以降出荷(参考)：予約可能

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商品説明

・ベトナム料理に欠かす事の出来ない最も有名な調味料です。カタクチイワシを塩漬けにし熟成発酵させて作られます。本品の産地フーコック島はニュクナムの最高級品の産地として有名で、フンタン社は老舗ブランド。木樽で1年熟成させ、まろやかに練れた旨みを出しています。

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フーコック等の気候風土と木樽で作られるヌュクナム

・ベトナムでは多くのメーカーがヌュクナムを作っていますが、そのほとんどが「ポリ容器」で3〜6ヶ月寝かせたもの。「木樽」で1年以上かけて熟成させた製品はほとんど見かけません。
樽には50枚の板と木の皮を使って藤ツルでたがを掛け、植物の樹脂を塗って仕上げられます。1樽を作るのに5ヶ月も掛る大変な作業ですが、フンタン社では天然素材にこだわり、ヌュクナム造りは樽作りから行っています。
上質な木樽で長期間熟成させるので、甘みがあり、アミノ酸も豊富なヌュクナムが出来上がります。又、フーコック島の気候風土がヌュクナム造りには欠かせない条件の一つです。