Lesaffre

ルサッフル リヴェンド BD100(デュラム小麦ベース不活性発酵種) 10kg

製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/リヴェンド 商品ID514556
ブランドLesaffre
商品名ルサッフル リヴェンド BD100(デュラム小麦ベース不活性発酵種) 10kg
原産国ドイツ
ユニット10kg/袋
ケース設定なし
通常価格￥29,690/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1袋)：￥29690/袋[￥29690](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):665mm×360mm×150mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月4日]以降出荷(参考)：予約可能

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商品説明

・デュラム小麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンです。あらゆるパンに使用でき、特にチャバタ、ピザ、バゲットなどの風味を香ばしく豊かにするのに最適で、クリーム色の内相を実現できます。

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用途

・パン・焼き菓子などの風味改良や風味付与に使用できます。

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標準使用量

・主に製パン用。対粉　2％〜4％。直接、小麦粉に混ぜてからミキシングを開始してください。