Norohy by VALRHONA

ヴァローナ・セレクション ノホイ タヒチ産バニラビーンズ (14〜17cm) 125g

製菓材料/バニラ・エッセンス 商品ID405668
ブランドNorohy by VALRHONA
商品名ヴァローナ・セレクション ノホイ タヒチ産バニラビーンズ (14〜17cm) 125g

現地ラベル名(EN):FRENCH POLYNESIA　Vanilla Beans

原産国タヒチ（フランス領ポリネシア）
ユニット125g/pk
ケースなし
通常価格￥23,940/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1本)：￥23940/pk[￥23940](税別)

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年10月15日]以降出荷(参考)：予約可能

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商品説明

・タヒチ産バニラの歴史は、1848年にはじまります。タヒチのプライベートガーデンで「バニラ・タヒテンシス」が発見され 、1880年頃からタヒチ全土 で大規模なバニラ栽培が開始されました。生産量が少なく、非常に希少な品種である「バニラ・タヒテンシス」は、今では、製菓業界で価値の高いバニラとて認められています。「バニラ・タヒテンシス」は、手作業でひとつひとつの花を授粉し、9〜10か月後に完熟した実が収穫されます。数週間に渡り天日と日陰で交互に乾燥作業をり返し、徐々にしなやかで艶のある状態に変化します。最後に熟成の工程を経て、バニラビーンズが完成します。タヒチ産バニラは、200以上の分子から作り出される豊かに広がるアロマが特徴です。非常に油分が高く、フローラルなノートやアニスの刺激的な香りの中に、アーモンドやトンカ豆、さらにはバルサミコ酢のような風味がほのかに感じられます。「バニラ・タヒテンシス」の中でも、実が短めで、特にフローラルで、力強いアニスのアロマを感じられる「タヒチ種」を使用しています。