Lesaffre

ルサッフル クリーンラベル イビス アジュール(酵素技術で冷凍冷蔵製法の安定) 500g

製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/改良剤 商品ID514547
ブランドLesaffre
商品名ルサッフル クリーンラベル イビス アジュール(酵素技術で冷凍冷蔵製法の安定) 500g
原産国フランス
ユニット500g/pk
ケース20pks/cs
通常価格￥1,210/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1pk)：￥1210/pk[￥1210](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):95mm×60mm×225mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月11日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■名称	製パン用生地改良製剤
■原材料名	ヘミセルラーゼ0.6％、α‐アミラーゼ0.4％、小麦グルテン88.5％、小麦モルト7％、アセロラパウダー3.5％
■コンタミ注意喚起	同一製造工場にて乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
■保存方法	乾燥した冷暗所で保存
■栄養成分	熱量400kcal、たんぱく質71.4g、脂質5.8g、炭水化物15.5g、食塩相当量0.145g
■分析単位	100gあたり(分析値)
■GTIN	3516665430016
■品質保持期間	24か月

商品説明

・ビタミンＣも不使用ですので焼きあがった製品には添加物表示は必要なく、長期保管の冷凍生地にも効果は十分。リーンな生地にもリッチな生地にも使用できます。

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用途

・成形冷凍、分割冷凍、冷蔵法にも最適。

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標準使用量

対粉0.3%〜2.5%