Lesaffre

ルサッフル サフ 顆粒状ドライイースト ビタミンC無タイプ 12.5kg

製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/パン酵母 商品ID514508
ブランドLesaffre
商品名ルサッフル サフ 顆粒状ドライイースト ビタミンC無タイプ 12.5kg
原産国フランス
ユニットバルク包装
ケース12.5kg/cs
通常価格￥19,890/cs(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(12.5lg)：￥19890/cs[￥19890](税別)

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月11日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■名称	ドライイースト
■原材料名	パン酵母
■保存方法	冷暗所で保管して下さい
■栄養成分	熱量382kcal、たんぱく質6.6g、脂質5.1g、炭水化物44.4g、食塩相当量0.119g
■分析単位	100g当たり(分析値（イカリ消毒株式会社）)
■GTIN	なし
■品質保持期間	製造日含め730日

商品説明

・生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す長時間発酵のリーンなパンに最適なイーストです。

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用途

・フランスパン等の低糖生地での使用に適したイーストです。（糖配合：対粉0〜12％）

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使用方法

※予備発酵： ドライイーストの4〜5倍の湯(38℃〜40℃)とドライイーストの1/4〜1/5の砂糖を用意してください。湯の中に砂糖を溶かしドライイーストを均一に振り入れます。7〜8分後軽く攪拌し、更に7〜8分おいてから使用してください。