Lesaffre

[ケース販売]ルサッフル サフ セミドライイースト ホワイト(レッドタイプで低糖生地用パン酵母) ビタミンC無タイプ 3.5kg

製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/パン酵母 商品ID514520
ブランドLesaffre
商品名[ケース販売]ルサッフル サフ セミドライイースト ホワイト(レッドタイプで低糖生地用パン酵母) ビタミンC無タイプ 3.5kg
原産国フランス
ユニット3.5kg/pk
ケース4pks/cs
通常価格￥3,900/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(4pks)：特価￥3800/pk[￥15200](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):360mm×235mm×345mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月11日]以降出荷(参考)：予約可能

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添加物用表示

■名称	セミドライイースト
■原材料名	パン酵母 / 乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）
■保存方法	-18℃以下で冷凍保存
■栄養成分	熱量323kcal、たんぱく質20.1g、脂質4.0g、炭水化物35.9g、食塩相当量0.14g
■分析単位	100gあたり(分析値(イカリ消毒))
■GTIN	3516661390000
■品質保持期間	製造日より730日

FROZEN YEAST FOR LEAN DOUGH

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商品説明

・セミドライイーストは生イーストとドライイーストの特徴を兼ね備えたパン酵母です。ルサッフル社の特許商品で水分量を約25％にし、冷凍保管（ -18℃）することによってパン酵母を出来立ての最良の状態に保ち、いつでも安定した効力を維持します。イースト臭がなく、発酵本来の豊かな香りが特徴です。解凍せずにそのまま使用できる顆粒状で、 溶解性も良く冷水耐性に優れています。冷凍耐性が非常に高く、あらゆる製法・パンでその実力を発揮します。

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用途

・ストレート法、中種法はもちろん、冷蔵法、冷凍法まで、あらゆる製法およびパンでお使いいただけます。

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標準使用量

・対粉 〜 5％ 生イーストの40％を目安にしてください。