IBP by TYSON

USA IBP 液体急速凍結 アンガスビーフ ボーンインリブアイ フレンチ/骨付きリブロース CABグレード

畜肉類/USビーフ・若姫牛 商品ID100198
ブランドIBP by TYSON
商品名USA IBP 液体急速凍結 アンガスビーフ ボーンインリブアイ フレンチ/骨付きリブロース CABグレード

現地ラベル名(EN):ANGUS BEEF BORN-IN RIBEYE FRENCHED

原産国アメリカ
ユニット約11〜13kg/pk
ケース設定なし
通常価格￥6,750/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥6750/kg[￥81000](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):470mm×500mm×1600mm]

(予約分は2営業日以内に出荷。)

[2025年9月11日]以降出荷(参考)：2点予約可能

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商品説明

・CAB(Certified Angus Beef Program)の認定を受けた高品質なアンガス種ビーフの骨付きリブロース。米国農務省(USDA)が導入する牛肉の格付けシステムでCHOICE(チョイス)とカテゴライズされた牛から、さらに厳しい品質基準による選別(チョイス全体の上位約40%)でCABグレードに認定されたビーフですので、どの個体でもバラつきない美味しさを実現できます。歩留りが良く使いやすいサシが入った肉厚の赤身肉。甘さを感じる脂肪と、しっかりとした肉質で噛めば噛むほど旨味が感じられジューシーで焼き材としてご利用いただけます。

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アンガス種とCABグレード

・アンガス種の起源はイギリスのスコットランドのアンガス州で、全身を被う黒毛が特徴。 柔らかくてジューシー、そして赤身とサシが適度にバランスのとれた牛肉として知られています。 アンガス・ビーフの品質は、アメリカン・アンガス協会(The American Angus Association = AAA)によって管理・運営されています。 AAAはアンガス牛の繁殖農家、ランチャー、フィーダーなど、2万5,000以上の会員で構成される非営利団体で、 1978年に米国農務省(USDA)の基準を上回る厳しい品質基準を設定し、 その許可のもとにサーティファイド・アンガス・ビーフ・プログラム(Certified Angus Beef Program = CAB)と名付けた認定制度を開始しました。アンガス牛の中でも最高級品質のものだけを、CAB製品として品質保証し、安定供給を図っています。 アンガス牛の中でもCAB製品に認定されるのは2割弱です。