Pierre OTEIZA

[在庫処分特価30%off]ピエール・オテイザ 国内凍結 バスク種キントア豚のサラミ ジェズ デュ ペイ バスク

食肉加工品/ジャンボン・ソシソン フードロス削減特価
OFFセール特価品(在庫限り)ネット注文特価商品(在庫処分) 商品ID129019
ブランドPierre OTEIZA
商品名[在庫処分特価30%off]ピエール・オテイザ 国内凍結 バスク種キントア豚のサラミ ジェズ デュ ペイ バスク

現地ラベル名(FR):JESUS DU PAYS BASQUE

原産国フランス ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏 アルデュード村
ユニット約500〜600g/pk
ケース設定なし
通常価格￥11,180/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：30%off￥7826/kg[￥4304](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):180mm×100mm×80mm]

2点の在庫(在庫限りで完売。)
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生鮮食品用表示

■保存方法	-18℃以下
■GTIN	なし

JESUS DU PAYS BASQUE

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商品説明

・1頭の豚から1個しかとれない貴重な腸を使用し、約8〜10週間熟成させた大きなサラミ。他のサラミに比べ長く熟成されるので特に特徴的な熟成香りがお楽しみいただけます。ピエール・オテイザの生ハムとサラミは全てアルデュード渓谷共同熟成庫で製造しています。アルデュードの自然がつくりだすメゾンの味はこの地でしか再現できません。
オテイザでは、自社で飼育する貴重なバスク種キントア豚を余すことなく製品を製造しています。このサラミはバスク豚が原料として使用されますが、脂肪に関しては一部他品種豚原料を加えています。これは、サラミの原料がエポールやシャンク及び皮などであるため脂肪分が不足するからです。モモの脂肪は生ハムに、背脂はラルド、バラはテリーヌやパテの原料として利用されます。サラミに関しては白豚の脂肪が加えられますが、主な赤身の味わいはバスク種キントア豚の特徴が十分に生かされています。

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注意事項

・チルフロとはチルドフローズンの略で、本来はチルドで販売される予定で輸入された商品が、賞味期限までの日数が十分な状態で販売することが難しいことが予想されるために凍結された商品。特に国内でカットされる商品は、原料の賞味期限は十分であっても、カットされたされた日付から2週間〜最大でも30日の賞味期限が付けられることにより、商品の状態にほとんど劣化は見られません。しかし、商品の状態を変化させないため、賞味期限まで7日以上ある状態で凍結しております。水分含有量が極めて少ないハード系チーズなので、凍結による品質変化は最小限と言えます。

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美味しくお召し上がりいただくために

・サラミや生ハムは冷たいままでは美味しさが十分に発揮されません。お召し上がりいただく1〜2時間前には冷蔵庫より取り出し常温に戻すと、いっそう風味がよくお楽しみいただけます。
・ピエールオテイザのサラミは天然腸を使用しておりますので、そのままお召し上がりいただけます。製品の出荷時に、表面を覆っていたカビを除去し、乾燥を防ぐために米粉をまぶしております。
・サラミは賞味期限内でも表面に緑色のカビがでることがあります。防カビ剤や保存料などを使用していないため、これらは自らを保護するために行われる自然現象です。ペーパータオルなどで拭き取るか、ナイフで削るなどしてお召し上がりください。