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商品詳細

T.Boer

元祖オランダ産 ミルクフェッドヴィール トリミングミート(ネック使用)

畜肉類/ミルクフェッド仔牛
欠品中商品(輸入者欠品、高騰の為に次回入荷未定)
商品ID101076
商品名元祖オランダ産 ミルクフェッドヴィール トリミングミート(ネック使用)
原産国オランダ
ユニット約0.8〜1.2kg/pk
ケース約10kg/cs
通常価格¥2,280/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)
冷凍
当商品の基準在庫数「14
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
ユニット(約1.0kg):¥2280/kg[¥2280](税別)
入荷待ち(次回入荷未定)
ケース(約7pks):大特価¥2190/kg[¥21900](税別)
入荷待ち(次回入荷未定)
予約スケジュール20・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:月・水・金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。

生鮮食品用表示

■名称 冷凍仔牛肉
■保存方法 -18℃以下で保存
■GTIN 個体識別番号のため非公開
■品質保持期間 製造日含め730日
VEAL TRIMMINGS(LEAN MEAT)

商品説明

・ミルクだけで育てられた仔牛のネックトリミング。フォンドヴォーに使用できるトリミングミートとして輸入していますが、ネック周りが中心となり、想像以上にしっかりとした赤身肉がダイス状にカットされています。仔牛とは言え、優しい美味しさは健在で、短時間煮込むだけで十分に柔らかくなります。筋などはあまり含まれないので、ゼラチン質は最小限しか取れないと思います。ただ、あくまでトリミングミートとして輸入されるため、ロットごとの差が大きい可能性もありますので予めご留意ください。

ミルクフェッドヴィール

・最も高価な仔牛。生後約5ヶ月前後までミルク(主に脱脂粉乳)だけで育てられます。ミルクだけで育つので肉色が淡いピンク色。若干ミルクの香りがして、肉質は非常に柔らかく癖がありません。オランダが発祥で、本来は乳牛のオスを利用して生産されます。
ミルクフェッド・ボビー・スターク・ヤングロゼなど各ヴィール(仔牛)の特徴まとめ
T.Boer〜ブール
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