INALCA

[在庫処分特価300/kg]イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ブレイン/ミルク仔牛脳髄 2個入り

畜肉類/ミルクフェッド仔牛 飲食店応援特価
プロモーション特価OFFセール特価品 商品ID101090
ブランドINALCA
商品名[在庫処分特価300/kg]イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ブレイン/ミルク仔牛脳髄 2個入り
原産国イタリア
ユニット約310〜430g×2pcs/pk
ケース12pks/cs
通常価格￥1,700/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥300/kg[￥222](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):260mm×80mm×80mm]

1（約0.62〜0.86kg）2（約1.24〜1.72kg）3（約1.86〜2.58kg）4（約2.48〜3.44kg）5（約3.10〜4.30kg）6（約3.72〜5.16kg）7（約4.34〜6.02kg）8（約4.96〜6.88kg）9（約5.58〜7.74kg）10（約6.20〜8.60kg）11（約6.82〜9.45kg）12（約7.44〜10.32kg）

ケース(12pks)：特価￥280/kg[￥2486](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):390mm×240mm×170mm]

1（約7.44〜10.32kg）2（約14.88〜20.64kg）3（約22.32〜30.96kg）4（約29.76〜41.28kg）5（約37.20〜51.60kg）6（約44.64〜61.92kg）7（約52.08〜72.24kg）8（約59.52〜82.56kg）9（約66.96〜92.88kg）10（約74.40〜103.20kg）11（約81.84〜113.52kg）12（約89.28〜123.84kg）

CERVELLA VITELLO/VEAL BRAIN

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商品説明

・白子を思わせる、ふんわりとしていながら濃厚な食感と舌触りが特徴の食材です。しっかりと血抜きを行うことで雑味の無いクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。下処理から調理のコツは「子牛のブレイン(セルヴェル ド ヴォ)の下処理」からご確認ください。 。

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ミルクフェッドヴィール

・最も高価な仔牛。生後約5ヶ月前後までミルク(主に脱脂粉乳)だけで育てられます。ミルクだけで育つので肉色が淡いピンク色。若干ミルクの香りがして、肉質は非常に柔らかく癖がありません。オランダが発祥で、本来は乳牛のオスを利用して生産されます。