Grana Padano

[配送料込み]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/4半月カット

チーズ/フォルマッジョ 直送対応[その他]/グローバルチーズ 商品ID611948
ブランドGrana Padano
商品名[配送料込み]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/4半月カット
原産国イタリア
ユニット約9kg/pk
ケース4pks
通常価格￥3,360/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥3360/kg[￥30240](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):400mm×220mm×120mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月5日]以降出荷(参考)：予約可能

[ヤマト運輸不可]

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商品説明

・12ヶ月以上熟成したグラナ パダーノのホールを垂直に2分割し、さらに水平に2分割した商品。
・「グラナ」とは粒状のという意味、「パダーノ」とはアルプス山脈からアドリア海にかけて流れているポー河の流域の平野部のことを意味します。実際、イタリアでも北部に位置するエミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州など、ポー川流域を中心に生産されています。パルミジャーノ・レッジャーノによく似たチーズで古くは同じチーズとして扱われており、製法の違いによって「パルミジャーノ・レジャーノ」と「グラナ・パダーノ」として識別されていきました。パルミジャーノ・レジャーノとの大きな違いとして、最低熟成期間が9ヶ月と短く、生産地域がより広く、1日2回製造できる点が挙げられます。一般的な熟成期間は9〜16ヶ月程度、長いもので20ヶ月以上。とはいえ、グラナパダーノも1996年にDOPを取得していて厳しい品質管理が求められ、アミノ酸系の旨味も十分に感じられます。熟成が短い分よりマイルドな味わいと穏やかな香りで様々な料理に使いやすいチーズです。