Delfino

デルフィノ コラトゥーラ ディ アリーチ/ガルム 250ml

水産品/ボッタルガ・アンチョビ 商品ID208500
ブランドDelfino
商品名デルフィノ コラトゥーラ ディ アリーチ/ガルム 250ml
原産国イタリア
ユニット250ml/瓶
ケース12瓶
通常価格￥5,020/瓶(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1瓶)：￥5200/瓶[￥5200](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):235mm×45mm×50mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月2日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■名称	魚醤
■原材料名	塩漬けイワシ※1、食塩
■備考1	ヨーロッパカタクチイワシ（アンチョビ）、食塩
■保存方法	要冷蔵（5℃以下）
■栄養成分	熱量103kcal、たんぱく質21.0g、脂質2.1g、炭水化物0.0g、食塩相当量21.2g
■分析単位	100ml当たり(推定値)
■GTIN	8015493002099
■品質保持期間	720日

COLATURA DI ALICI

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商品説明

・13世紀頃から“コラトゥーラ・ディ・アリーチ(アンチョビのろ過液という意味)”が登場します。塩漬けしたカタクチイワシを熟成させ、壷の底に溜まった液体とよく熟成したイワシを濾します。チェターラではこの貴重な液体が、何世紀間もクリスマス料理などに多用されてきました。デルフィノでは、この塩漬けして熟成したアンチョビをプレスして得られるアリーチを オレガノとともにボトル詰めして風味をつけています。
パスタのソースに加えて、あるいは最後に仕上げとしてひと振り加えてお使いください。