Jamones Blazquez

ブラスケス ハモンイベリコ セボ デ カンポ 骨付き 24ヶ月以上熟成

食肉加工品/ハモンイベリコ 食肉加工品/生ハム(骨・蹄付き) 商品ID130843
ブランドJamones Blazquez
商品名ブラスケス ハモンイベリコ セボ デ カンポ 骨付き 24ヶ月以上熟成
原産国スペイン サラマンカ地方ギフエロ
ユニット約9kg/本
ケース1本/cs
通常価格￥7,440/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ケース(1本)：￥7440/kg[￥66960](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):850mm×140mm×250mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月3日]以降出荷(参考)：予約可能

[ヤマト運輸不可]

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JAMON IBERICO DE CEBO DE CAMPO

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商品説明

・ブラスケス社の広大で開放的な牧場で飼育されたイベリコ豚の生ハム。「セボ」と呼ばれる等級のイベリコですが、CEBO DE CAMPOと表示されるイベリコ豚は、一定期間の放牧が必要です(セボは豚舎内に行動が制限)。バランスの良い赤身と、特有の口溶けの良い脂を楽しめます。ベジョータよりもライトな口溶けが特徴です。24ヶ月熟成。僅かな甘みの後に、クリーミーな脂の味をお楽しみください。

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注意事項

・生ハムの原木にはカビが発生している場合があります。その場合にはアルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ品質に問題はございません。
生ハムが生産される現地の熟成庫内でも生ハムにはカビが付着しており、これが肉の表面からの腐食を防ぎ熟成を可能にしております。熟成が適度に進んだ生ハムは、付着したカビをふき取った状態で包装し、出荷します。特に、日本の高温多湿な気候や、流通段階での温度変化により汗を掻いた生ハムには再びカビが発生しやすく、お届けする商品にもカビが発生している場合がございます。
ただ、これによる味や風味などへの影響はありませんので、アルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ問題なくご利用頂けます。気になるにはお湯などで洗い流してください。
店舗様で保存する場合は高温多湿で密室になってしまう場合は、冷蔵庫の保管をお勧めします。