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ベヘール ハモンイベリコ ベジョータ 骨付き 黒ラベル 25ヶ月以上熟成

食肉加工品/ハモンイベリコ 食肉加工品/生ハム(骨・蹄付き) 商品ID130830
ブランドbeher
商品名ベヘール ハモンイベリコ ベジョータ 骨付き 黒ラベル 25ヶ月以上熟成
原産国スペイン ギフエロ
ユニット約7.0〜8.7kg/本
ケース1本
通常価格￥16,280/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ケース(1本)：￥16280/kg[￥127798](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):850mm×255mm×140mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月2日]以降出荷(参考)：予約可能

[ヤマト運輸不可]

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Jamon Iberico de Bellota

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商品説明

・国際コンテスト・ベストハム賞受賞メーカー「ベヘール(BEHER)」の製造するイベリコ豚の生ハム。トップメーカーだから可能になる厳選された原料、そして誇りをもって作られるハモンは、まるで大理石のような切り口は筋肉の脂肪の筋によって生まれ、一目でほかの生ハムとは違う存在感を示します。

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注意事項

・生ハムの原木にはカビが発生している場合があります。その場合にはアルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ品質に問題はございません。
生ハムが生産される現地の熟成庫内でも生ハムにはカビが付着しており、これが肉の表面からの腐食を防ぎ熟成を可能にしております。熟成が適度に進んだ生ハムは、付着したカビをふき取った状態で包装し、出荷します。特に、日本の高温多湿な気候や、流通段階での温度変化により汗を掻いた生ハムには再びカビが発生しやすく、お届けする商品にもカビが発生している場合がございます。
ただ、これによる味や風味などへの影響はありませんので、アルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ問題なくご利用頂けます。気になるにはお湯などで洗い流してください。
店舗様で保存する場合は高温多湿で密室になってしまう場合は、冷蔵庫の保管をお勧めします。

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ベジョータグレード

・ベジョータとは、スペイン語で「どんぐり」という意味。そのグレードを得るにはモンタネーラが必要で、また放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアした豚のみがベジョータとグレーディングされます。 モンタネーラにより自然放牧された豚は、どんぐりだけでなく、その土地のミネラル分を摂取するために、その肉にはより深いコクが与えれらます。

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ベヘール

・ベヘール社は、2005年フランクフルトで開催された食品国際コンクールで、299社出展中、13個のゴールドメダルと1個のブロンズメダルを獲得するなど、数々のコンクールで高い評価を頂いております。