加工食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年06月22日)
フリース プロシュットコットの特徴BAUERNSCHINKEN仕様・オーストリア最南端ケルンテン州で伝統的に作られたてきた加熱ハム。かつて農夫が作っていたことに由来する商品名でイタリアのプロシュートコット同様に良質の豚もも肉を原料にオリジナルスパイスで調味し焼き上げたボンレスハム。ブナチップでスモークをかけているのがこのハムの特徴。しっとりとジューシーな豚肉の旨味と程よいスモーク香、スパイスの味わいが絶妙にマッチした逸品です。 メーカー・生産者などFrierssフリース・120年以上の伝統を誇り5世代に渡る家族経営により拘りの商品を生み出すスペシャリストFrierss社。オーストリアで最初のイタリア製モルタデッラ製造工場を設立するなど、イタリア食肉製品に魅了され、その味わい以上を追求する企業努力を惜しまない姿勢によりDLG(ドイツ農業協会コンテスト)、OFA Wels(加工肉オーストリア国際コンペ)等で金賞を受賞する確かな味わいです。
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