加工食品用表示規格書作成日:2022年12月26日(確認日:2023年01月10日)
ボワロン 無加糖フルーツピューレ スリーズノワール/ブラックチェリー 100% 1kgの特徴PUREE DE CERISE NOIRE仕様・グリオットと違って酸味がない、やさしい風味のチェリーピューレです。さくらんぼよりも甘味も少なく、煮詰めたチェリーのような風味を持って余韻が優れています。口の中に広がる美味しさと香りがこのチェリーの特徴です。 特に適した用途・組み合わせするよりも、単独に使った方が際立ちます。マカロン、タルト、ムース、シャーベットがオススメです。
おすすめの解凍方法
・フルーツ本来の風味を維持し、均一な状態でお使いいただくため、容器ごと、未開封のまま冷蔵庫(2〜6℃で24時間以上)で低温解凍し、混ぜ合わせてからのご使用をおすすめします。解凍後の再冷凍は、お避け下さい。 一部だけの解凍方法・ピューレの一部だけご使用の際は、必要分だけ別容器に取り出し、解凍します。お急ぎの場合は、湯せん又は電子レンジにて解凍できますが、電子レンジでの解凍は、香りが飛んでしまいますので、低温解凍をおすすめします。 メーカー・生産者などles vergers boironレ ヴェルジェ ボワロン・冷凍フルーツメーカーであるボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。
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