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AF凍結 スタークヴィール テンダーロイン/仔牛ひれ肉

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AF凍結 スタークヴィール テンダーロイン/仔牛ひれ肉[101201]
冷凍
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AF凍結 スタークヴィール テンダーロイン/仔牛ひれ肉の特徴


BONELESS STARK VEAL TENDERLOIN


アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結


仕様

・スターク仔牛のフィレ正肉。きめ細かく非常に柔らかい部位です。ソテーやグリルなどにどうぞ。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。




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