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USA AF凍結 ビーフ タン スイスカット/牛舌(舌先・皮付き)

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USA AF凍結 ビーフ タン スイスカット/牛舌(舌先・皮付き)[100311]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \2,160/kg 約\3,348(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):290mm×110mm×105mm
    2点の在庫(予約分は2営業日以内に出荷。)
    [2019年1月23日]以降出荷(参考):10点予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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AF凍結 USビーフ スイスカット タン/牛舌(舌先・皮付き)の特徴


グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛)の牛舌


アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結

仕様

・アメリカ産ビーフの舌。

アメリカンビーフ

・アメリカンビーフは、通常150日前後の期間を穀物で肥育された肉牛から生産されます。餌となる穀物は、アメリカの肥沃な穀物生産地帯で収穫されるナチュラルで良質なトウモロコシ、小麦、大豆などの栄養豊かで品質の良いものばかり。また、肉牛は、豊かで清らかな水に恵まれた広大な大地とさわやかで乾燥した気候で健康的に育てられています。このアメリカンビーフは、主に海上輸送により日本に輸入されております。つまり、アメリカ国内の食肉工場で海上輸送用のコンテナーに積み込まれたお肉が日本の港に着くまで一度も外気に触れることなく良い状態を保ちながら輸送途中に熟成させることにより、ジューシーでやわらかな旨味が深まるのです。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。


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