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鯉沼商会 ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径約22-28mmサイズ 約1kg

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鯉沼商会 ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径約22-28mmサイズ 約1kg[309108]
  • [商品ID:309108]
  • ASPA
    鯉沼商会 ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径約22-28mmサイズ 約1kg
  • ユニット:約1kg/束
  • ケース:5kg/cs
  • 原産国:フランス
  • 通常価格:\8,780/kg(税別) ※軽減
  • 農産品/生鮮野菜
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(約1kg) \8,780/kg \8,780(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年03月29日]以降出荷:[要確認]予約可能(\8,780/kg)
    [2024年04月01日]以降出荷:[要確認]予約可能(時価)
    ↓次回予約は[2024年03月29日][09:00]が締切り
    [2024年04月05日]以降出荷:予約可能(時価)
    [2024年04月08日]以降出荷:予約可能(時価)
    [2024年04月12日]以降出荷:予約可能(時価)
    [2024年04月15日]以降出荷:予約可能(時価)
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
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予約スケジュール81当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
輸入元には毎週定期的に入荷しますので、ご予約のタイミングで次回入荷予定分よりフリー在庫がある場合、その分よりご用意させていただきます。ただし、フリー在庫分が完売している場合、以下のスケジュールによる予約となりますので、お急ぎの場合には在庫状況をお問い合わせください。
予約締切日:毎週金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌週金曜日以降
※ただし、前週の金曜日締切りの予約に対応する仕入れに余分がある場合には入荷スケジュールより前の金曜日入荷分から出荷できることがあります。(予約数には個数の制約がないものの、仕入れは一定のロットで行われるため。)
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。
※生鮮商品は、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、入荷日に出荷手配させていただきます。ただし、通関や交通事情により遅れることがありますので、予めご留意ください。

鯉沼商会 ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径約22-28mmサイズ 約1kgの特徴


Asperges Blanches EXTRA


仕様

・ロワール産のホワイトアスパラガスはロワール河の河口(St. Nazaire)から河沿いに200q程行った所のChinon(シノン)の町に隣接するAVOINE(アヴォアーヌ)で栽培されます。Vienne(ヴィエンヌ)とLoire(ロワール)と2つの川が合流する地域の内側に位置し、豊富な栄養分を蓄えた肥沃な土地は、ここで栽培されるホワイトアスパラガスにほのかな甘みとヘーゼルナッツを思わせる味わい、そして独特の苦みをもたらします。
偏西風の影響で年間を通して暖かいとはいえ、この地域は緯度的に北海道の北部と同じで毎年1〜2月の気温が0〜5度まで下がります。そこで、ここでのホワイトアスパラガスの生産にはビ二ールハウスが欠かせません。これは寒気を防止するだけでなく、成長段階での曲りを抑制する効果もあります。更にハウスの周りには3メートルの深さで穴を掘り、常に温水を循環させ、春を先取りしての出荷を心掛けて居ります。また、白く育てるために盛り土を行いますが、これをおが屑に変えることにより、更に薄く白く仕上がります。このように古くからの土地で丁寧に作られるホワイトアスパラガスは、季節を先取りして出荷が開始され、とても白く柔らかい繊維で、穂先がしっかりと締まったプレミアムな品質です。


ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガスの収穫 ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガスの収穫

規格

長さ:約16〜19cm、直径:約16〜22mm

入荷時期

・2月初旬から3月上旬頃まで(天候によって毎年異なります。)

アスパラガスの保存方法

・保存方法でアスパラガスには鮮度に大きな違いが出ます。

1) 生のまま保存。

・ラップに包んで冷蔵庫に穂先を上にした状態で立てて保存すると鮮度が長持ちします。切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てたまま保存します。アスパラガスは上に伸びようとするため寝かした状態で保存すると穂先が曲がってしまいます。この保存方法で約4〜5日は鮮度が高い状態が維持できます。

2) 冷凍して保存。

・アスパラガスをより長期間保存させるには冷凍保存がおすすめです。硬めに茹でて、よく水気を切って冷凍します。生のままの冷凍は細胞が壊れ、ドリップが流れて味気のないパサパサした状態になってしまうので、野菜は一般的に下茹でしてからの冷凍が基本です。この保存方法では約1ヶ月間で使い切るのが目安です。


ご注意ください!

出荷開始時期の供給に関して。・毎年出始め2月のホワイトアスパラガスは出荷数量が安定しません。気温が上がりきらないために成長が十分でないことが理由です。その為、2016年のオフシーズンに土壌を改良し、畑の深さ150cmの位置に配管を埋め、一定の温度管理ができるようにしております。比較的寒い期間でも安定的な数量を確保できるようにする工夫ですが、十分な結果を出すにはシーズンを重ねて改善していく必要があると思われます。こういったことにより、2月から3月上旬までは、ご予約を頂いた場合でも、数量の確保できずスケジュール通りの出荷が困難な場合がありますので、予めご了承ください。

ひびや折れやに関して。・生鮮ホワイトアスパラガスはフランスの生産地からお届けまでの流通経路で稀にひび入ったり折れてしまったりすることがあります。弊社から出荷時にもチェックをしておりますが、弊社から出荷後の流通を含めるとこれを完全に防ぎきることは困難です。当商品は、そういった性質であることをご理解いただき、ご了承いただいた上でのご予約をお願いします。なお、明らかな破損が確認される場合、それは弊社から出荷後の荷物の扱いに問題があったと考えられます。その場合には、お荷物をお届けした配送業者にご連絡いただき、担当ドライバーと状態の確認をお願いします。


ご注意ください!

生鮮ホワイトアスパラガスの価格推移・フレンチF&Bの輸入する生鮮ホワイトアスパラガスは、毎週価格の変動があり、その価格は入荷日の前週(毎週火曜日の入荷で前週の火曜日)に決定されます。このため、ご予約いただきました時点では表示される価格が最新ではない可能性があります。ご選択いただきました納品希望日から、その出荷対象となる最適なロットを判断させていただいておりますが、ご注文のタイミングでそのロットの新しい価格が決定されていない場合には、ご予約完了後であっても販売価格を変更させていただく場合がございます。「(時価)」と追記されているものがその対象となり、購入手続き内の「注文確認画面」でご予約後の価格変更に関するご了承を頂いております。このような条件ではございますが、商品の特性上で頂きましたご予約分に関してキャンセルを受け付けることはできません。
なお、おおよその価格推移と入荷時期をご理解いただくために数年分のデータを集計しグラフをご用意しておりますので、ご判断いただく材料としてご活用いただければ幸いです。 生鮮ホワイトアスパラガスの価格推移:ハウス栽培物は春頃までほとんど価格に変化はありません。4月頃に露地栽培物が出荷され始めると産地を問わず競う様に値下がりします。


メーカー・生産者など

ASPAアスパ



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