マロンロワイヤル オレンジスライスコンフィ(無添加) 2.5kgの特徴
フランス伝統の手作り製法の結晶
仕様
・酸味と甘みのバランスが良いスペイン産のバレンシアオレンジを原料に使用しています。 1週間かけてじっくり糖度(BRIX77度)をあげる為、果肉・皮共に柔らかく、またみずみずしく、艶がある、見た目にも美しいコンフィに仕上がっております。 チョコレート菓子、焼き菓子、デコレーションに最適な逸品です。
メーカー・生産者など
Maison Le Marron Royalマロンロワイヤル
・マロンロワイヤル社は、南フランスのマルセイユ市にあるマロン製品の加工メーカー。
1855年にコンフィ事業を営む企業として設立し、その後マロン事業に着手。コンフィ事業で培ったノウハウと、栗に対する豊富な知識を活かし、最高品質のマロン製品を製造しています。
同社は、原料仕入の段階で、社長自らが品質チェックを行い、栗の良し悪しを確認するなど、栗へのこだわりには目を見張るものがあります。
また、ピエール・エルメ氏などのフランスの著名なパティシェなどから絶大なる支持を得ており、時には、彼らと意見交換をし、使い手の要望や市場に合った商品開発/商品改善に力を注いでいます。