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鯉沼商会 パスチャライズ キャビア(養殖シベリアチョウザメ) ブラックオパール セレクション バエリ 50g

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鯉沼商会 パスチャライズ キャビア(養殖シベリアチョウザメ) ブラックオパール セレクション バエリ 50g[210070]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1缶) \4,950/缶 \4,950(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):70mm×70mm×35mm
    セット(6缶) 特価\4,750/缶 \28,500(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):210mm×140mm×35mm
    ケース(12缶) 大特価\4,505/缶 \54,060(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):210mm×140mm×70mm
    (予約分は通常1〜2日以内に入荷。)
    [2019年1月23日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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鯉沼商会 パスチャライズ キャビア(養殖シベリアチョウザメ) ブラックオパール セレクション バエリ 50gの特徴



仕様

・イタリア北部ロンバルディア州パンディーノ。人口わずか9,000人、「イタリアでもっとも美しい村」加盟メンバーでもあるこのコミュニティにある養殖池から極上のシベリアチョウザメ(バエリ)のキャビアをお届けします。近隣のトルモ川と地下30mからくみ上げた地下水を利用してコンクリートの池で育てられたチョウザメは、1年を通じて水温が14〜18℃で一定になる様管理された水槽で、滞留および循環させることなく常に新鮮な水を用いて育てられます。特に使用している地下水はユーロの基準でそのまま飲料用として使用できる水であり、天然の状態で酸素を多く含んでいるためチョウザメの養殖には最適の環境といえます。
このような環境で育ったチョウザメからとれるキャビアは非常にクリアですっきりとした味わいを持ち、あらゆる料理にご利用頂ける素晴らしいキャビアであるとともに、「ブラックオパールキャビアセレクション」の名に恥じないコストパフォーマンスを実現しております。


Salmo Pan S.r.lの養殖池

追記項目

・ブラックオパールセレクションに関しては、さまざまな経験とノウハウによって、「見栄え(粒のサイズ)・味わい・価格」の3点が高いレベルでバランスのとれた高いコストパフォーマンスを実現できる生産者のキャビアを使用しております。この為、イタリアを中心に、フィンランドやフランスなど各地域からシーズンごとに取寄せられたサンプルにより現物を確認し、そのタイミングでもっともすぐれた評価を与えられるキャビアを輸入して原料として使用しております。こういったことにより、ブラックオパールはバエリ種のチョウザメのキャビアで限定されること以外、生産地など随時更新されます。つまり、鯉沼商会がセレクトしたキャビアという意味で「セレクション」とさせていただいております。



メーカー・生産者など

KOINUMA鯉沼商会

・世界各国から輸入されるキャビアは当社を象徴する商品群です。原料段階から厳選し、信頼のおける生産者をもとめて世界中を駆け回ることで、今のラインナップとなりました。 自社工場でパッキングされた各商品は、色合い、味わい、粒立ちによって厳格により分けられ、また微妙な味わいの微調整を行うことで、他にはないいわゆる「ジャパニーズスタンダード」を確立し、皆様のお手元にお届けしております。
ご利用いただいた皆様にご満足いただける、日本人のためのキャビアを作る、それが「KOINUMA-QUALITY」の追求です。


KOINUMA〜鯉沼商会

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