ヘルシーボーイ ソイビーンズソース 700mlの特徴シューカオ仕様・大豆を原料としたタイの醤油で日本の薄口醤油にやや近いものです。つけだれとして使用するのではなく、炒め物や煮物など加熱する料理に使用します。 メーカー・生産者などHealthy Boyヘルシーボーイ・ヘルシーボーイの代表作は、大豆をベースにしたタイ独特の調味料。これらに共通するのは「つけだれ」より、「炒めもの」など加熱調理に使用されることが多い点です。その中でも、日本人に最も使いやすいのが、中国名「豆鼓」、タイ語名「タオチオ」と呼ばれる味噌系のソイビーンズペーストです。バックプン・ファイデン(空心菜炒め)などの野菜炒めの味付けには欠かせません。もう一方、いわゆる大豆醤油系の2アイテムは、タイ語名「シューカオ」、日本語で薄口醤油のソイビーンズソース、また糖分を加えて甘くソースのようにドロッとした調味料が、タイ語名の「シューダムワン」で日本語名甘口醤油のブラックスィートソイソースです。
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