コキタ サンバルバジャック(マイルド) 250gの特徴
チリコンビネーション レリッシュ
仕様
・インドネシアの代表的な調味料で、赤唐辛子・トマト・シャロット・ソヤビーンオイル・砂糖・塩・レモングラスなどを原料に作られています。トマトとシャロットが使われているので甘味があり、鶏のから揚げや生野菜のたれとしてご利用ください。イカなど魚介類との相性も良いので、これらを煮詰めるたれとしてもお奨めです。本品に良く潰した炒りピーナッツと白砂糖、ビネガーと水を加えてサラダのドレッシングにするのも一案です。これに潰していない炒りピーナッツをトッピングすると味が一層深まります。
メーカー・生産者など
KOKITAコキタ
・様々なインドネシア料理を手軽に作る事ができる調味料です。定番の炒飯のナシゴレンからサテ(鶏の串焼き)になくてはならないブンブサテ&サオスサテ。万能調味料のブンブインティA B CそしてD。料理の色彩とメニューで使いわけ。ピリ辛調味料のサンパルチャベ、サンバルバジャックそして、サンバルオレック。
鶏の唐揚げの素のブンブアヤムゴレン。伝統的な牛肉料理の レンダンパダン。ピーナッツソースとしてサラダのドレッシングとして定番アイテムのブンブガドガド。そしてとっておきの決め手は、小えびのペースト、タラシを、サンバルにつけこんだサンバルタラシ。インドネシアの代表的なスープ、チキンスープの素のソトアヤムです。まだまだ書きつくせないほどの料理のバリエーションと、アイテム豊かなコキタがあれば、インドネシア料理は完璧です。