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ドミニク・ローラン ブルゴーニュ キュベ ヌメロ アン 2014 750ml

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ドミニク・ローラン ブルゴーニュ キュベ ヌメロ アン 2014 750ml[550135]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1瓶) \2,640/瓶 \2,640(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):80mm×80mm×305mm
    8点の在庫(在庫限りでVT切り替え。)
    半ケース(6瓶) 特価\2,570/瓶 \15,420(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):310mm×260mm×190mm
    1点の在庫(在庫限りでVT切り替え。)
    ケース(12瓶) 大特価\2,440/瓶 \29,280(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):310mm×260mm×380mm
    入荷待ち(在庫限りでVT切り替え。)
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ドミニク・ローラン ブルゴーニュ キュベ ヌメロ アン 750mlの特徴


Dominique Laurent Bourgogne Cuvee Numero 1



Dominique Laurent 〜ドミニク・ローラン


2013年ヴィンテージについて:ドミニクローラン氏のコメント

・ 私は、毎年そのヴィンテージを簡潔に要約してきました。2012年は「絹の年」、2013年は希望を託して「不思議な力」です。今回は、私の「摩訶不思議」とも言えるテクニックについて手短に回想したいと思います。
 「2013年は不思議な力」と書いた通り2013年は悪くなく(自己満足しています!)、私がワインを造ってきたヴィンテージの中で、(テクニック的に)成功した3大ヴィンテージの一つになりました。まずは1993年の偉大で「悲惨な!」年、次に2003年は畑の神髄と祖先伝来のノウハウ。そして2013年この年のスタートは93年と同じくらい悪く、最後にどうにか熟し始めたブドウは、収穫前に豪雨や嵐(冷たい雨ではありません)に見舞われ落胆、、、しかし結局は、不思議にも救済されました。多くの栽培家は1993年のことなど思い出しもしなかったでしょう。それは、93年も収穫直前に大雨が降りましたが、その雨がそのヴィンテージを救うことになったことを。2013年もまさに同じで、雨が降る数日前はブドウは熟しておらず、きちんと熟した状態になったのは、まさにこの生暖かい豪雨の後でした。
皆さんは覚えていますか?豪雨の前はまだ青かったブドウの実は無残な変貌を遂げていましたが、食べてみて驚き、そして安心しました。しっかりと熟しているではありませんか!
 私の主張を裏付けるもうひとつの「不思議な力」はシャルドネでした。見た目は決して見事と言えない状態でしたが、根気よく待ち続けるとどうでしょう、見事な変化を遂げました。2013年の最初の収穫は10月7日のムルソーから、意気消沈していました。ところが、アルコール発酵が終わってみると、なんと素敵な香りのワインでしょう!しっかりとした洋ナシの高貴なアロマです。うれしい驚きで、こんな年寄りでも「謙虚」に初心を思い出しました。
謙虚、そう「謙虚」と「熟練」は残念ながら対局にあって、熟練者(専門家)たちの分析では、「2013年のブドウは色づきが薄い。全滅となる前に早めの収穫が望ましい」と進めていたのも関わらず、収穫後二週間が過ぎた頃(もう遅すぎ、、)には、まったく反対の見解を述べていました。まったく毎年こんな調子なんです。
 2013年のピノノワールの実を指で挟んで少し温めてみると、果皮から綺麗な色素が出てすぐ指に色がつきました。ピノノワールが繊細に育つのに必要なのは光(明るさ)です。寒い夜と明るい日中が、このブドウを完璧に色付かせ、理想的な糖度(13度)へゆっくりと近づけてくれます。ただそれは化学肥料を与えず、下劣な腐敗防止策などを行っていない場合に限りますが。さて、ドミニクローランの2013ヴィンテージに話を戻しましょう。私の主張(デュヴォー・ブロッシェから得たものですが)、「ブルゴーニュのインディアンサマー」は、今年もまた見事に恩恵を与えてくれました。2週間のインディアンサマーが全てを変えてくれたのです。そして、、、また雨!
 ポマール、ヴォルネーは再び雹に見舞われ、サヴォニ―に至っては壊滅的でした。ほぼ無に帰した畑に残った、ごく僅かの難を逃れた葡萄からは、奇跡的にも讃嘆すべき見事なワインが仕上がりました。
 2013年は、今すでに感じられるほど、2012年と同じようなヴィンテージです。2012年より香りは強いでしょう。クリマによって差はあるものの全体的にコクのあるワインで、特にヴォーヌロマネ等は素晴らしいバランスでしっかり仕上がっています。10月半ばには発酵室が凍えるほど寒くなったこともあり、特に介入しないシンプルな醸造方法で問題なく仕上がりました。



仕様

・商品名の通りラインナップの中で洗練度においてナンバーワン(No1)を表現したワインです。このキュヴェを造るのに使われるワインは他のワインよりも良いものを使いました。コート・ド・ニュイの村名ものを80%使用しています。つまり格下げをしたものブルゴーニュ・ルージュに使っているのです。素晴らしいキュヴェでも、テロワールが強すぎるものは使っていません。100%樽熟成。ノンフィルター。ヌメロワンの醸造哲学は「非常に洗練されていること」、「早く飲み頃をむかえること」、ですがこの様なレベルになると10年保存していただいても美味しく飲むことができると思います。ドミニク・ローランのイメージ通りのワインがこのヌメロワンです。

生産地・等級

ブルゴーニュ地域圏/Bourgogne

ぶどう品種

・ピノ ノワール100%

メーカー・生産者など

Dominique Laurentドミニク・ローラン

・ドミニク・ローランは1988年、32歳の若さで彗星のごとく現れた醸造家。元パティシエが造るワインは、豊かな果実味と芳醇な味わいでたちまち評判を呼び、今やブルゴーニュでもトップ5に入る醸造家と言われています。
厳選された葡萄だけを選りすぐって丁寧に造りあげることから、市場に出回る数も少なく、実際に発売される前に全て完売になることも珍しくありません。
ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立し実践しています。メゾンのワインは、壮大なアペラシオンの小量しかない厳選したキュヴェを澱と一緒に購入し、高い品質のワインへと醸造する、まさにオートクチュールなワイン造りがコンセプトになっています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)による熟成とシュールリー、最小限のSO2使用、ノンフィルターなど。以前は、約60程あったラインナップは現在約40程に凝縮、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ボーヌ、ポマールなどのヴィラージュの中には沢山のプルミエ・クリュをブレンドしています。
・ドミニク・ローランは、 「新樽200%」の造り手としても有名。「新樽200%」とは、樽に入った選りすぐりのブルゴーニュ ・ワインを買い付けたあと、即座に新樽に移し変え、 半年後にもう一度新樽に移し変える方法です。 アメリカのワインスペクテイター誌で「200%New Oak」と評論 された事から今や彼の代名詞となっています。
新樽の木に含まれる強いタンニンと上質な厳選されたブドウのタンニンが混ざり合い、その味わいはとても魅惑的で濃厚なものになります。また、ロバート・パーカー「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者で、 ネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。





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