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エレゾ 蝦夷鹿 1ヶ月半熟成サラミ

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エレゾ 蝦夷鹿 1ヶ月半熟成サラミ[130760]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \14,260/kg 約\1,854(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年2月20日]以降出荷(参考):予約可能
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エレゾ 蝦夷鹿 1ヶ月半熟成サラミの特徴



仕様

・蝦夷鹿の鉄分から生まれる上質な旨みをストレートに表現し香り豊かに仕上げました。赤ワインやブランデーなどとの相性も良く様々なシーンでお楽しみいただけます。

メーカー・生産者など

ELEZOエレゾ

・エレゾは、 ハンターが蝦夷鹿などを自ら狩猟&自家牧場で豚などを放牧・飼育する「生産狩猟」部門、その肉の解体処理や熟成管理などを行う「 枝肉熟成流通」部門、食肉の加工などを行う「 シャルキュトリ製造」部門、直営の飲食店などの「レストラン部門」の4ブランドで構成。
「いただく命を余すことなく使い切る」ため、食材から調理まで素材の無駄がないよう食の一貫生産管理体制を構築し運営しています。



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