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ユーロバニラ ブルボンバニラエキス 1kg

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ユーロバニラ ブルボンバニラエキス 1kg[405199]
冷蔵
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ユーロバニラ ブルボンバニラエキス 1kgの特徴


マダガスカルの大地の恵みが美味しさを際立たせる最高級バニラビーンズ
フランスのグランメゾンやトップパティシエに愛されている品質です。



仕様

・アルコール溶媒で、バニラエキスを抽出後、抽出したバニラを転化糖と合わせ、キャラメル・ヴァニラシードを加えたエキス。
一部の香りを合成したエッセンスとは異なり、天然のバニラからエキスを抽出している、またバニラシード自体も含まれておりますので、本格的であるだけでなく、エキス上になっている為、常に一定量でご利用いただけます。
・マダガスカル産のバニラから抽出されるエキスは、バルサミコとフルーツのような香りに野性味が加わります。アイスクリームやクリーム、ケーキ、ビスケット、ガナッシュには特に最適。

使用量

・1kgのベースに10〜20gをお好みで加えてください。





メーカー・生産者など

EUROVANILLEユーロバニラ

・ユーロヴァニーユ社は、バニラとその派生商品における世界的なリーダーで、最高級のレストランやパティスリーを顧客に持つフランスのメーカーです。 ユーロヴァニーユ社ではトップパティシエ・シェフの要望に応え、バニラエキスの抽出で培った技術を活かし天然エキスの製造も行っています。


EUROVANILLE〜ユーロバニラ

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