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サンヴィンチェンツォ ンドゥイヤ 185g

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サンヴィンチェンツォ ンドゥイヤ 185g[130126]
常温
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サンヴィンチェンツォ ンドゥイヤ 185gの特徴


豚の胃袋にペースト状の唐辛子を入れ、熟成させた商品


仕様

・南イタリアのカラブリア州は、唐辛子を使った料理が有名ですが、中でもこのンドゥイヤは同地を代表する豚肉加工品。豚肉に塩とたっぷりの唐辛子を混ぜ込んで熟成させたパテで、辛みの中にも熟成した肉のうまみが感じられる独特な食材です。このンドゥイヤにオリーブオイルを加えて使いやすいペースト状に伸ばし、瓶詰めにしました。そのままブルスケッタに、パスタのソースやピッツァのトッピングに、また各種ソースになど、幅広くご活用いただけます。

メーカー・生産者など

San Vincenzoサン・ヴィンチェンツォ

・San Vincenzoは1977年、カラブリア州中央に位置するシーラ山脈に程近いコセンツァ県で創業しました。三代に渡って伝統的な豚加工のレシピを受け継ぎ、厳選した原料豚、カラブリア産にこだわった香辛料を使っています。また、シーラ地区が熟成に適した理想的な環境である事から、こだわりの高品質な製品を生み出しています。


San Vincenzo〜サン・ヴィンチェンツォ

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