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デルペラ マグレ ド カナール ミュラール 350/450

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デルペラ マグレ ド カナール ミュラール 350/450[120037]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1枚) \2,380/kg 約\952(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):90mm×200mm×43mm
    13点の在庫(3月頃入荷予定。)
    ケース(25枚) \2,200/kg 約\22,000(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):405mm×300mm×140mm
    入荷待ち(3月頃入荷予定。)
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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デルペラ マグレ ド カナール ミュラールの特徴


Magret de canard magret Mulard


仕様

・マグレ カナールとは、フォアグラを取るためにガバージュで肥育した鴨の胸肉。フォアグラを取った後の胸肉ですので、胸肉自体にもフォアグラの香りが移っておりその芳醇なコクと香りが特徴です。


デルペラ マグレ ド カナール ミュラール

100% made in France

・デルペラ社が扱う全てのフォアグラ原料は、フランスで生まれ、飼育された鴨由来のものです。飼育中の飼料も、マイサドゥールの組合員から供給される、フランス産のものを使用しています。

一元管理と信頼の品質

・マイサドゥール生産協同組合の一員として、品質と味への妥協のないコミットはもちろん、原材料から完成品までの生産の各工程を完全にコントロール。完全なトレーサビリティを確立しています。

窒素による急速凍結を採用

・急速冷凍により品質変化を防ぎ、安定した状態が保たれます。解凍後のフォアグラは、フレッシュフォアグラと同等の質感・フレッシュさ・栄養分を保っています。

130年以上続く伝統とノウハウの蓄積

・デルペラ社は、1890年、ペリゴールにあるフォアグラの名産地サルラで誕生。創立以来変わらないノウハウを受け継ぎながら、この地の比類なき美食という遺産を守っています。


フランスで生まれ、育ち、処理された、100%フランス産鴨のフォアグラです。



メーカー・生産者など

DELPEYRATデルペラ

・フランス ランド地方に拠点を置くデルペラ社は、1890年以来、メイド イン フランスのノウハウとクオリティーを大事にしながら、受け継がれてきたノウハウをもとに質の高い商品を世に送り出しています。ヨーロッパの国々はもちろん、北南米、中東、アフリカ、アジアなど世界70か国以上に輸出を展開しています。
デルペラ社の製品は、マルク ヴェイラ、アンヌ ソフィー ピック、ヤニック アレンをはじめ、多くの三ツ星シェフ及び高級レストランやホテルから高い信頼を得ています。
フランスの伝統が培ってきたノウハウとその持続性にこだわり、卵の孵化から完成品に至るまで、すべての工程をフランス南西部及びヴァンデ県で行っています。また、生産者組合であるマイサドゥールの一員として、孵化、飼育、屠鳥、処理などの全ての工程の自社管理を実現。完全なトレサビリティーを保証しています。


DELPEYRAT~デルペラ


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