ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト 黒糖 1kgの特徴BROWN SUGAR PASTE仕様・沖縄県産黒糖を使用、特有のコクのある甘さと風味を表現しました。沖縄県産黒糖の歴史は、1623年に中国福建省から儀間真常が精糖法を学んできた事から始まります。豊かな太陽、雨量という亜熱帯の自然に恵まれた沖縄は、さとうきびの栽培には非常に適しており、世界でも良質な黒糖が取れる事で知られます。黒糖はミネラルやビタミンを多く含むことで天然の総合栄養剤とも言われ、現代日本人のニーズに即した製菓材料と言えるでしょう。黒糖独特の風味を生かしたお菓子作りにぜひお試しください。 標準使用量・生菓子、冷菓、焼き菓子:全量の3〜5% Jupeシリーズ・濃縮コンパウンドは気候の変動で作柄の変わってくるフルーツ・ナッツの素材そのものに比べ、常に安定した色・味・香りを演出できます。また、素材そのものだけではどうしてもインパクトに欠けてしまう場合などには非常に重宝される製菓材料です。添加量も少量に抑えられているため、既存のレシピの配合を大きく変更することなくお使いいただけます。 基本レシピ-黒糖のスティックケーキ-
<約50個分>
【材料】
アーモンドプードル 500g、薄力粉 120g、無塩バター300g、全卵 360g、卵白 200g、グラニュー糖 320g ・当商品は、仮に一度冷凍された場合、解凍によって澱が出る、結晶化する、離水などの劣化が考えられる為、お客様のご希望があったとしても、メーカーの意向により、冷凍便への同梱希望は受け付けることができません。 メーカー・生産者などNARIZUKA CORPORATION株式会社ナリヅカコーポレーション・ほっと一息をつけるティータイム。日々のストレスをおいしいケーキで解消される方も多いと思います。実は、そのケーキの中に数多くのナリヅカ商品が使われています。目に見えない存在ではありますが、ナリヅカの商品は皆様の「食」という部分に大きな関わりをもっています。香りを通じて、そして食を通じて、一人でも多くの人に「幸せ」を感じてもらおう…。ナリヅカコーポレーションのビジネスはいつも、そんな思いを起点に始まります。
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