カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再発行 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

アド グアンチャーレ スタジオナート イン コンカ コロンナータ

戻る
アド グアンチャーレ スタジオナート イン コンカ コロンナータ[130082]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \4,980/kg 約\2,988(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):110mm×150mm×50mm
    3点の在庫(予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年6月21日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
カスタマーレビュー(0件)

予約スケジュール4・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:毎週月曜〜金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々(中一日)営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。

アド グアンチャーレ スタジオナート イン コンカ コロンナータの特徴


Guanciale di ADO Stagionato


仕様

・厳選した豚のほほ首肉をコロンナータ村特産大理石の桶で、香草とともに60日漬け込み熟成させました。イタリア国内では、主にローマ以南向けに、美味なる本物のアマトリチャーナを生み出す素材として愛されております。脂の切れ味と香草とあわさった肉の風味は絶品です。


LA BOTTEGA DI ADO 〜ラ・ボッテガ・ディ・アド

生産者・メーカーなど

LA BOTTEGA DI ADOラ・ボッテガ・ディ・アド

・コロンナータ村でラルド作りの名人と謳われたアドルフォ・バルデーリの遺した「厳選した最良の肉に、最良のスパイスを使うこと。そして、なによりも心をこめて誠実な仕事をすること。これが私だけの秘密のレシピだよ・・・」
この言葉を受け継ぐ「ラ・ボッテーガ・ディ・アド」は、コロンナータ村で採掘された大理石を利用して長期熟成させる伝統製法、名人が試行錯誤の末に編み出した最高のレシピ、そしてなによりも「心をこめた誠実な仕事」を守り続け、『DI ADO』の名を継ぐに相応しい最高品質のラルドを作り続けております。
熟練の職人の手によって大理石の槽へ交互に積まれる厳選された新鮮な豚背脂とこだわりの挽きたてスパイス、時間をかけて行われる熟成期間を経て、その素材は「イン・コンカ・コロンナータ」として生まれ変わります。


LA BOTTEGA DI ADO 〜ラ・ボッテガ・ディ・アド

戻る

お客様にはこちらの商品もおすすめです!
ビラーニ パンチェッタ テサ/フラットタイプ ハーフカット
ビラーニ パンチェッタ テサ/フラットタイプ ハーフカット
¥2580(税別)
レボーニ キャステル スペック
レボーニ キャステル スペック
¥5120(税別)
[ケース販売]ヴィスマラ パンチェッタ テサ
[ケース販売]ヴィスマラ パンチェッタ テサ
¥3320(税別)
パヴォンチェッリ 熟成グアンチャーレ 1/4カット
パヴォンチェッリ 熟成グアンチャーレ 1/4カット
¥3380(税別)
チンタセネーゼ カポコッロ D.O.P.
チンタセネーゼ カポコッロ D.O.P.
¥8900(税別)
レボーニ パンチェッタ コッタ
レボーニ パンチェッタ コッタ
¥3580(税別)
[ケース販売]ヴィスマラ パンチェッタ アロトラタ ハーフカット
[ケース販売]ヴィスマラ パンチェッタ アロトラタ ハーフカット
¥3660(税別)
パヴォンチェッリ 塩漬けラルド 約400gカット
パヴォンチェッリ 塩漬けラルド 約400gカット
¥3320(税別)