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バリラ カッペリーニ No.1 500g

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バリラ カッペリーニ No.1 500g[303056]
常温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \280/pk \280(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):70mm×270mm×30mm
    50点の在庫/入荷待ち(在庫限りで完売。)
    ケース(20pks) 大特価\260/pk \5,200(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×175mm×285mm
    2点の在庫/入荷待ち(在庫限りで完売。)
  • 当商品は「定貫
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バリラ カッペリーニの特徴


天使の繊細な髪の毛を思い出させる、イタリアらしいネーミングのパスタ


仕様

・カッペリーニは、中央北イタリアが発祥で、「細い髪の毛」を意味します。また「Capellini d'Angello」とも言われ、天使の繊細な髪の毛を思い出させる、イタリアらしいネーミングのパスタです。
カッペリーニは、軽いソースと相性が良く、例えば生のトマト、バジル、オリーブオイルのとてもシンプルなソースで一度お召し上がりください。
また、茹でたパスタを冷水でさっと冷やした冷製パスタとしても大人気を呼びました。

【イタリア人気No.1パスタ「バリラ」】
・本場イタリアで3人に1人が選ぶパスタブランド。
バリラ社は1877年イタリア北部、美食の町パルマにピエトロ・バリラがパスタを売る店を開店させて以来、常に高品質のパスタを送り出すために代々受け継がれた技術を守り続けています。
最も品質にこだわり、皆様の健康、安全を考え、またバリラ製品を愛する世界中の皆様の食卓にバリラの美味しさを届けるために日々、研究を重ねています。
最高のアルデンテとイタリアNo.1の美味しさを味わえるバリラのパスタは、選び抜かれた高品質のデュラム小麦から作られています。だから、茹で上がりはいつもコシがありべたつかないシコシコとしたアルデンテ。パスタの本場、イタリアで一番人気No.1のおいしさです。

【バリラの美味しさ】
・パスタの品質は、原料のデュラム小麦の品質に大きく左右されます。これは良いワインをつくるためには、優れた品質の葡萄を使用しなければ、ならないのと同じで、美味しいパスタをつくり出すためには、良質のタンパク質(グルテニン)を豊富に含む質の高いデュラム小麦が必要不可欠なのです。
パスタの美味しさの源は、ボール状をしたデンプンです。パスタをお湯で茹でると、質の高くないパスタからは、このボール状をしたデンプンが溶け出しすぎてしまい、麺自体の風味を台無しにしてしまうだけでなく、麺に密度がなくなってしまうので、コシがないクタクタの麺になってしまいます。また、お湯に白く溶け出したデンプンは粘つく性質がありますので、麺どうしが絡まり易くなり、調理をしづらくする原因にもなります。
一方、良質のタンパク質(グルテニン)を豊富に含む麺は、良質のタンパク質が「グルテン」というきめ細やかな網目構造を形成し、デンプンを優しく包み込みますので、デンプンのお湯への溶出を最小限に防ぐことができます。そのため、デンプンでお湯をあまり白く濁らせずに、風味豊かで、コシがある麺(こうした麺の状態をイタリア人を「アルデンテ」と呼びます。)に茹であがるのです。良質のパスタを見分けるコツのひとつに茹で汁の濁り具合いがある、といわれるのはこのためです。

パスタはデュラム小麦と水だけで出来あがるからこそ、イタリアの各メーカはその情報力と購買力をかけて、最善のデュラム小麦を入手することに全力を尽くします。 その仕入れ競争にあって、常に最高のデュラム小麦を獲得しているのが、イタリアで最高の販売量を誇る「バリラ」です。バリラは長い歳月の自然交配により、世界で唯一自社でデユラム小麦を開発してきたメーカーです。バリラが開発した「SVEVO(スヴェヴォ)」という小麦は、良質のタンパク質の含有量に優れ、現在ヨーロッパ最高のデユラム小麦として知られています。また、バリラは常時50名以上の研究員を擁する世界最高のパスタ研究部門による情報力のもと、世界一のデユラム小麦の購買力を駆使して、常に世界の市場から最高の小麦を独占的に調達し使用しています。

パスタの本場イタリアでバリラのパスタが最も支持されている理由、バリラのパスタがイタリア人の求める真のアルデンテを常に実現しているからに他なりません。そして、その高い品質は常に最高級のデュラム小麦を使用することで、今日まで頑なに守り続けられているのです。



Barilla〜バリラ



商品検査結果報告書 商品規格書

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