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高知県産 活き〆神経抜き AF凍結 プレミア 真鯛フィレ(皮付き)

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高知県産 活き〆神経抜き AF凍結 プレミア 真鯛フィレ(皮付き)[200301]
冷凍
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愛媛県産 活き〆神経抜き AF凍結 プレミア 真鯛フィレ(皮付き)の特徴


緑茶カテキンと昆布フコイダン、そしてゴマセサミンを配合したエサで育てたブランド真鯛


RUMI JAPAN PREMIUM アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結 プレミア鯛

仕様

・プレミア鯛は安定した身質を提供できるように緑茶カテキン、昆布フコイダン、ゴマセサミン配合の専用飼料で、養殖され美味しさが引き立つ歯応えのよさと臭みのない鮮度抜群の身質が特徴。今までにない価値ある品質を実現。

愛媛県産真鯛(養殖)
規格

フィレ:ドレスを三枚卸しして、骨の部分を除去し、皮付きの身だけにしたもの。

EP飼料プレミアによる効果

・EP飼料プレミアムは、緑茶に含まれる茶カテキンと昆布に含まれるフコイダンをベースに開発されました。茶カテキンはポリフェノールの一種であり、フコイダンとの相乗効果により、血合いの酸化、変色を防止し、加工直後の色調を36時間保持します。さらに、養殖魚特有の臭みがなく、さっぱりとした肉質に仕上がっています。

EP飼料プレミアによる効果 EP飼料プレミアによる効果
国産ならでは高い品質管理の基準と確かなトレーサビリティー

1世界最高水準の衛生管理システムであるEU HACCPの認定工場で加工、安心・安全を追求した最高品質の商品。
2活〆神経抜き処理を行い、徹底した温度・衛生管理により、高い鮮度と美味しさを閉じ込めました。
3製品ごとに商品コード・履歴ナンバーを表示しており、しっかりとしたトレーサビリティーで管理しています。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。


メーカー・生産者など

RUMI JAPAN森松水産冷凍株式会社

・私たち森松水産冷凍株式会社は、瀬戸内海の中心に位置する来島海峡に面した今治にあります。来島海峡は日本三大潮流の一つで、潮速は10ノットにも達することがあり、この激しい潮流と澄み切った潮水が、絶好の漁場を提供しています。
このような恵まれた漁場環境の今治で、私たちは、水産物卸として、また、水産加工メーカーとして、HACCPで管理された安全な製品を「ルミジャパン」ブランドで、日本全国のみならず、アメリカ・アジア・ヨーロッパ各地へも出荷しています。
モットーは子供たちに食べさせられるような安心・安全なものを作り出すこと。それを日本・世界の皆様の食卓へお届けすることです。ヘルシーな日本食の 国際化に基づき、世界に誇れる日本の食文化をも広めてまいりたいと考えています。
微力ですが、私たちのすべてを注ぎ込み、食文化を通じて、国境のない平和なふれあいを世界中の方たちとできるようになることを心から願っています。どうぞよろしくお願い申し上げます。


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RUMI JAPAN〜ルミジャパン


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