カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | IDの確認とPASSの再発行 | ご利用ガイド | ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. マトネラ RED 18ヶ月熟成

戻る
ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. マトネラ RED 18ヶ月熟成[130504]
  • [商品ID:130504]
  • Galloni
    ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. マトネラ RED 18ヶ月熟成
  • ユニット:約4.5〜5.5kg/本
  • ケース:3本
  • 原産国:イタリア
  • 通常価格:\4,990/kg(税別)
  • 畜肉類/プロシュット
冷蔵
カスタマーレビュー(0件)

入荷スケジュール032当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日:毎週月曜〜金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:中2日営業日以降
※在庫はメーカーの管理になりますので、欠品の際には入荷までのスケジュールが大幅に変更される場合があります。また、出品者の都合により入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。

ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. マトネラ RED 18ヶ月熟成の特徴


パルマ産生ハム(約18ヶ月熟成)の原木を、スライス用に成型した商品



Galloni〜ガローニ


ガローニのプロシュットは、自然と時間と愛情に育まれた類まれな味わい


仕様

・選び抜かれた原料豚を、18ヶ月間パルマの自然の風でじっくりと熟成したGalloniのプロシュット。

マトネラタイプ

・マトネラタイプは、熟成前に骨を抜き、長方形の型で圧縮して電動スライサーでスライスできるようにレンガ状のブロックに成形しました。このことにより電動スライサーで一枚づつを均等にスライスすることが可能になります。












メーカー・生産者など

Galloniガローニ

・Galloniのマークにある5つの星、それはGalloni家の5人兄弟を表しています。5人兄弟の長男が1938年にランギラーノの町でその伝統的プロシュット、パルマハムを作り始めました。その後、1960年11月5日に他の4人の兄弟が兄のもとに集まり、現在のGalloniを設立しました。
60年代以降、生ハム製造においても近代化が進められましたが、Galloniでは、その高品質なプロシュットの生産を守るため、むやみに近代化、機械化に走ることなく、最新の技術を研究しつつも、先人たちが築いてきた自然の中で作られるプロシュットの伝統的技術を守り続けています。彼らの”パルマの伝統ある優美な味わいのハムの味、そしてそれを作ることができる優れた技術を大切にし、多くの人に丹精込めて作ったパルマハムを真心と共に提供したい。”という思いは、時を経て、Galloniを担うその子供、孫たちにも脈々と受け継がれているのです。
現在、パルマハム協会に所属する200社に及ぶプロシュットメーカーのうち、高品質の本物のイタリア産プロシュットを守り続けるために伝統的な製造方法を採用しているメーカーはGalloni社他僅か数社のみです。


Galloni〜ガローニ

戻る

お客様にはこちらの商品もおすすめです!
ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. GOLD ボンレス(プレッサート) 24ヶ月熟成
ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. GOLD ボンレス(プレッサート) 24ヶ月熟成
¥4.620/kg(税別)
フェラリーニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. マトネラ 18ヶ月熟成
フェラリーニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. マトネラ 18ヶ月熟成
¥4.800/kg(税別)
モントルシ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 12ヶ月熟成
モントルシ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 12ヶ月熟成
¥3.680/kg(税別)
フェラリーニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 18ヶ月熟成
フェラリーニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 18ヶ月熟成
¥3.420/kg(税別)
[メーカー在庫調整特価]ジェンナーリ プロシュット MEC スタジオナータ ボンレス(プレッサート) 10ヶ月熟成
[メーカー在庫調整特価]ジェンナーリ プロシュット MEC スタジオナータ ボンレス(プレッサート) 10ヶ月熟成
¥2.480/kg(税別)
コルテボーナ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 14ヶ月熟成
コルテボーナ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 14ヶ月熟成
¥2.680/kg(税別)
ガローニ社製生ハム原木専用 木製プロシュットホルダー
ガローニ社製生ハム原木専用 木製プロシュットホルダー
¥7.000/台(税別)
ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. RED ボンレス(プレッサート) 18ヶ月熟成
ガローニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. RED ボンレス(プレッサート) 18ヶ月熟成
¥3.890/kg(税別)