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・冷凍状態のかぼちゃを細かく破砕し、冷凍しました。粒子が細かく、食感がなめらかです。加熱による劣化が少なく、素材のフレッシュ感がそのまま保たれています。【特徴】・カゴメの冷凍野菜・豆・きのこピューレーは、新鮮な旬の素材を使用し、その素材の特徴を最も生かす特殊な方法でピューレー状にし、冷凍したものです。従来の裏ごしと違って、熱を使用していませんので、加熱による劣化が非常に少なく、色、風味など素材のフレッシュ感がそのまま生きています。
カカオバリー社のチョコレートの抜き型