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ヴァインズ シュヴァルツヴェルダー シンケン/ブラックフォレストハム ブロック I.G.P.

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ヴァインズ シュヴァルツヴェルダー シンケン/ブラックフォレストハム ブロック I.G.P.[131290]
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ヴァインズ シュヴァルツヴェルダー シンケン/ブラックフォレストハム ブロック I.G.P.の特徴


Wein's Schwarzwald Schinken


仕様

・ドイツ南部、スイスとの国境近くに位置する「シュヴァルツヴァルト(黒い森)」で、40年以上前から生ハムを作っているヴァインズ。 IGP製品でもあるブラックフォレスト・ハム(黒い森のスモーク生ハム)は、このシュヴァルツヴァルト(黒い森)のモミの木とジュニパー(西洋ネズ)の木によってスモークされ約3ヶ月間熟成されます。力強いスモークのアロマが魅力です。

メーカー・生産者など

Hermann Wein Gmbh & Co.KGヴァインズ

・ヴァインズ社はドイツ南西部に位置し、モミの木が生い茂る“シュヴァルツヴァルト(黒い森)”近くにあり、ヴァインズ家に代々受け継がれている秘伝のレシピに基づいてブラックフォレスト・ハムを中心とした製品を作り続けています。
その製品には、ヴァインズ家の技術と経験はもちろんのこと、”シュヴァルツヴァルト(黒い森)”が与える様々な自然の恵み、森・空気・水も重要であるため、環境保護にも注力しています。


Hermann Wein〜ヴァインズ

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