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[メーカー在庫調整特価]ジェンナーリ プロシュット MEC スタジオナータ ボンレス(プレッサート) 10ヶ月熟成

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[メーカー在庫調整特価]ジェンナーリ プロシュット MEC スタジオナータ ボンレス(プレッサート) 10ヶ月熟成[130653]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ケース(1本) \2,280/kg 約\13,680(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):400mm×300mm×110mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年2月22日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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ジェンナーリ プロシュット MEC スタジオナータ ボンレス(プレッサート) 10ヶ月熟成の特徴


イタリア産10ヶ月熟成した生ハム(プロシュート)



Prosciutto Mec-本物の証はここにある。-


仕様

・12か月以上の熟成期間が定められているパルマハムよりもやや短い10か月熟成ですが、これはイタリア産豚種に比べ個体の小さなヨーロッパ産豚種を用いることで熟成期間の短縮が成功、低価格な提供を可能としています。


ご注意ください!

【生ハム原木に関する注意事項(カビに関して)】
・生ハムの原木にはカビが発生している場合があります。その場合にはアルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ品質に問題はございません。
生ハムが生産される現地の熟成庫内でも生ハムにはカビが付着しており、これが肉の表面からの腐食を防ぎ熟成を可能にしております。熟成が適度に進んだ生ハムは、付着したカビをふき取った状態で包装し、出荷します。特に、日本の高温多湿な気候や、流通段階での温度変化により汗を掻いた生ハムには再びカビが発生しやすく、お届けする商品にもカビが発生している場合がございます。
ただ、これによる味や風味などへの影響はありませんので、アルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ問題なくご利用頂けます。気になる方はお湯などで洗い流してください。
店舗様で保存する際、高温多湿で密室になってしまう場合は、冷蔵庫の保管をお勧めします。



メーカー・生産者など

GENNARIジェンナーリ

・美食の街として知られるエミリア・ロマーニャ州パルマ地方にて最高品質のパルマハムを提供するジェンナーリ社は、大手製造メーカーが参入するイタリア食肉加工品業界において、今もなおイタリアの古き良きファミリービジネスの伝統を守り、パルマハムの生産のみを一筋に歩んでいます。





GENNARI〜ジェンナーリ



おススメの周辺備品

No.1 ジャンボンバイヨンヌ用木製  No.2 ナイフセット(ナイフと研ぎ棒)


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