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チルド アニョー ド レ(エポール・ジゴ・デミコッフル)/乳飲み仔羊セット

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チルド アニョー ド レ(エポール・ジゴ・デミコッフル)/乳飲み仔羊セット[106515]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    セット(約3kg) \4,480/kg 約\13,888(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年03月26日]以降出荷:[要確認]予約可能
    [2019年04月02日]以降出荷:[要確認]予約可能
    ↓次回予約は[2019年03月28日][09:00]が締切り
    [2019年04月09日]以降出荷:予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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予約スケジュール85当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
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予約締切日:毎週木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々火曜日以降
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チルド アニョー ド レ(エポール・ジゴ・デミコッフル)の特徴


乳飲み仔羊のセット(骨付きモモ肉、仔羊骨付きショルダー、骨付きサドル)


仕様

・グレフィユ アヴェロンの生産する仔羊は、1993年にラベルルージュ(Label Rouge)、1996年にアヴェロン県で最初のIGPを取得しています。このことにより、品種、飼料、生育方法と期間はそれらの厳格な規定に従っており、常に安定した品質が維持されています。アニョー アレトン(ミルクフェッドの仔羊)になるのは「ラコーヌ種」「シャロレー種」「ルージュ・ド・ルエスト種」の3種類に限定され、生後120日間はロックフォールの原料で有名な「ラコーヌ種」の乳と穀物が与えられます。このことにより、アニョー アレトンはは白っぽいピンク色でほのかなミルクの香りが感じられる極めて香りの良い繊細な味わいに仕上がっております。

生産期間

・毎年11月から翌5月頃まで。

メーカー・生産者など

Greffeuille AVEYRONグレフィユ アヴェロン

・家族二代に渡って経営されるグレフィユ社は、選りすぐられた200件の契約農家を有し、高品質の肉、独自のスタイルを守り、Mischel Bras,Jean-Luc Fau,Guillaume Viala,Nicole Fagegalter,Herve Bussetなどトップシェフに選ばれ高く評価されています。




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