カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | IDの確認とPASSの再発行 | ご利用ガイド | ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

チルド セル アニョー レイトン デ アヴェロン IGP ラベルルージュ/ミルクフェッド仔羊ショートロインペア トリプルA

戻る
チルド セル アニョー レイトン デ アヴェロン IGP ラベルルージュ/ミルクフェッド仔羊ショートロインペア トリプルA[106500]
冷蔵
カスタマーレビュー(0件)

入荷スケジュール当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
輸入元には毎週定期的に入荷しますので、ご予約のタイミングで在庫があれば通常の在庫品と同様のスケジュールで出荷可能です。ただし、フリー在庫分が完売すると以下のスケジュールになりますので、お急ぎの場合には在庫状況をお問い合わせください。
予約締切日:毎週木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々火曜日以降
※ただし、前々週、または前週の木曜日締切りの予約に対応する仕入れに余分がある場合には入荷スケジュールより前の火曜日に出荷できることがあります。(予約数には個数の制約がないものの、仕入れは一定のロットで行われるため。)
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。
※生鮮商品は、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、入荷日に出荷手配させていただきます。ただし、通関や交通事情により遅れることがありますので、予めご留意ください。

チルド セル アニョー レイトン デ アヴェロン IGP ラベルルージュ/ミルクフェッド仔羊ショートロインペア トリプルAの特徴


仔羊の鞍下肉(サドル)


仕様

・グレフィユ アヴェロンの生産する仔羊は、1993年にラベルルージュ(Label Rouge)、1996年にアヴェロン県で最初のIGPを取得しています。このことにより、品種、飼料、生育方法と期間はそれらの厳格な規定に従っており、常に安定した品質が維持されています。アニョー アレトン(ミルクフェッドの仔羊)になるのは「ラコーヌ種」「シャロレー種」「ルージュ・ド・ルエスト種」の3種類に限定され、生後120日間はロックフォールの原料で有名な「ラコーヌ種」の乳と穀物が与えられます。このことにより、アニョー アレトンはは白っぽいピンク色でほのかなミルクの香りが感じられる極めて香りの良い繊細な味わいに仕上がっております。

トリプルA

・グレフィユで生産される仔羊でも「TRIPLE A」の基準を満たすものは全体の約15%に限られる極めて高い基準で選別された貴重なアニョーです。と殺後、肉の脂肪率や色等の品質管理を行い1〜5段階に選別されます。1〜2は脂肪率が少なく筋肉量が多い物、4〜5は脂肪率が高く筋肉量が少ない物。トリプルAの基準を満たすものはバランスの優れた3だけを厳選されており、解体の際にも肉の色と脂肪率を再チェックしております。


カレダニョー レイトン デ アヴェロンの香草ファルス巻き

メーカー・生産者など

Greffeuille AVEYRONグレフィユ アヴェロン

・家族二代に渡って経営されるグレフィユ社は、選りすぐられた200件の契約農家を有し、高品質の肉、独自のスタイルを守り、Mischel Bras,Jean-Luc Fau,Guillaume Viala,Nicole Fagegalter,Herve Bussetなどトップシェフに選ばれ高く評価されています。




戻る


この商品を購入された方はこちらの商品も購入されました。
AUST TMC チルド スタンダード ラムラック 8リブ
AUST TMC チルド スタンダード ラムラック 8リブ
¥2.190/kg(税別)
スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚ロース ハーフカット ベジョータ 血統100%
スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚ロース ハーフカット ベジョータ 血統100%
¥5.140/kg(税別)
スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚骨付きリブロース4リブ ベジョータ 血統100%
スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚骨付きリブロース4リブ ベジョータ 血統100%
¥3.480/kg(税別)
ボワロン フルーツピューレ ココナッツ 1kg
ボワロン フルーツピューレ ココナッツ 1kg
¥1.780/pk(税別)
[ケース販売]ブリドール 半焼成冷凍パン バゲット パリジェンヌ ラロス 280g
[ケース販売]ブリドール 半焼成冷凍パン バゲット パリジェンヌ ラロス 280g
¥5.900/cs(税別)
アルゴアポーク 豚肩ロース フェルミエ ラベルルージュ
アルゴアポーク 豚肩ロース フェルミエ ラベルルージュ
¥2.000/kg(税別)
ヴァローナ クーべルチュール アラグアニ フェーブ 72% 1kg
ヴァローナ クーべルチュール アラグアニ フェーブ 72% 1kg
¥4.660/pk(税別)
チルド カレ アニョー レイトン デ アヴェロン IGP ラベルルージュ/ミルクフェッド仔羊ラック 8リブ トリプルA
チルド カレ アニョー レイトン デ アヴェロン IGP ラベルルージュ/ミルクフェッド仔羊ラック 8リブ トリプルA
¥4.980/kg(税別)


お客様にはこちらの商品もおすすめです!
NZ 国内急速凍結 ラム スペアリブ 2ブロック入り
NZ 国内急速凍結 ラム スペアリブ 2ブロック入り
¥1.520/kg(税別)
チルド アニョー ド レ(エポール・ジゴ・デミコッフル)/乳飲み仔羊セット
チルド アニョー ド レ(エポール・ジゴ・デミコッフル)/乳飲み仔羊セット
¥4.480/kg(税別)
NZ ワカヌイスプリングラム フレンチラック キャップオフ 1ブロック入り
NZ ワカヌイスプリングラム フレンチラック キャップオフ 1ブロック入り
¥3.280/kg(税別)
NZ プレミアムラム フレンチ ラック キャップオフ 96時間熟成 2ブロック入り
NZ プレミアムラム フレンチ ラック キャップオフ 96時間熟成 2ブロック入り
¥3.840/kg(税別)
AUST AF凍結 ラム ボンレスレッグ
AUST AF凍結 ラム ボンレスレッグ
¥1.650/kg(税別)
スロークック シーズンドラムシャンク 700g(2本)
スロークック シーズンドラムシャンク 700g(2本)
¥2.380/kg(税別)
チルド エポール アニョー レイトン デ アヴェロン IGP ラベルルージュ/ミルクフェッド仔羊骨付きショルダー トリプルA
チルド エポール アニョー レイトン デ アヴェロン IGP ラベルルージュ/ミルクフェッド仔羊骨付きショルダー トリプルA
¥3.420/kg(税別)
[ケース販売]AUST テンダープラス熟成ラム イージーカットレッグ(ネット巻き)
[ケース販売]AUST テンダープラス熟成ラム イージーカットレッグ(ネット巻き)
¥2.770/kg(税別)