カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再発行 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

グッファンティ ゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P. 約500gカット

戻る
グッファンティ ゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P. 約500gカット[611742]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1個) \5,740/kg 約\2,870(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):145mm×95mm×85mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年3月26日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
カスタマーレビュー(0件)

予約スケジュール78当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
輸入元には毎週定期的に入荷しますので、ご予約のタイミングで在庫があれば通常の在庫品と同様のスケジュールで出荷可能です。ただし、フリー在庫分が完売すると以下のスケジュールになりますので、お急ぎの場合には在庫状況をお問い合わせください。
予約締切日:毎週月曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌週火曜日以降
※ただし、前週の月曜日締切りの予約に対応する仕入れに余分がある場合には入荷スケジュールより前の火曜日に出荷できることがあります。(予約数には個数の制約がないものの、仕入れは一定のロットで行われるため。)
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。
※生鮮商品は、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、入荷日に出荷手配させていただきます。ただし、通関や交通事情により遅れることがありますので、予めご留意ください。

グッファンティ ゴルゴンゾーラ ドルチェ カット 約500gの特徴


Gorgonzola Dolce DOP


仕様

乳:牛 殺菌の全乳・乳脂肪分:48%・DOP
・ゴルゴンゾーラの原型ピッカンテを、20世紀になり消費者の嗜好に合わせてやわらかい口あたりにしたもの。フレッシュで繊細な風味際立つ味わいは、2ヶ月間の熟成によるもので、とてもマイルドでクリーミーです。


ご注意ください!

ゴルゴンゾーラのドルチェタイプは、マイルドな味わいに仕上げるため添加される塩分がピカンテタイプに比べ少なく、熟成期間も短め。その結果として水分の含有量が多くなります。 時間の経過とともに発酵が進行し水分が表面にしみだしてきたり、容器に溜まる場合があります。 この液体はホエー(乳清)と呼ばれ、乳からチーズを構成する脂肪分やカゼインを残して分離された物で、高い栄養価を持ちます。 これはヨーグルトにもみられる現象と同じであり、商品の不良ではございません。



メーカー・生産者など

Luigi Guffantiルイジ グッファンティ

・ルイジ・グッファンティ社はピエモンテ州・ノヴァラ県、マッジョーレ湖畔の町アローナにて、ルイジ・グッファンティ氏によって1876年に設立されました。
地下のカーブを利用して行なうチーズの熟成は、チーズ本来の味を引き立てる重要な技術として高い評価を受けており、イタリアが世界に誇るさまざまなチーズがあります。
生産の中心地であるノヴァラ県でていねいに手作りされているゴルゴンゾーラ・ピッカンテ、ピエモンテ州のトマ、最高級のグラナ、希少な長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、フレッシュタイプや熟成タイプのペコリーニ(羊のチーズ)やカプリーニ(山羊のチーズ)など、非常に幅広い商品レンジを持っています。
チーズ専門サプライヤーとして、イタリア全土から数百種類におよぶ素晴らしいチーズを厳選して供給しており、イタリア国内をはじめ、ヨーロッパ各国、アメリカ、アジア、オセアニアの市場でも同社の知名度は確固たるもので、多くの高級ホテルやレストランで指定されています。


Luigi Guffanti〜グッファンティ


戻る

お客様にはこちらの商品もおすすめです!
[ケース販売]フォルマッジオ グラナ ペラガッティーノ ハーフ水平カット
[ケース販売]フォルマッジオ グラナ ペラガッティーノ ハーフ水平カット
¥4950(税別)
ミラ マスカルポーネ 500g
ミラ マスカルポーネ 500g
¥1540(税別)
グッファンティ ゴルゴンゾーラ ピッカンテ D.O.P. 約500gカット
グッファンティ ゴルゴンゾーラ ピッカンテ D.O.P. 約500gカット
¥6780(税別)
ペコリーノ ロマーノカット 5ヶ月以上熟成 D.O.P. 約1kg
ペコリーノ ロマーノカット 5ヶ月以上熟成 D.O.P. 約1kg
¥2890(税別)
[直送]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 ホール
[直送]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 ホール
¥2495(税別)
ガルバーニ モッァレラ ディ バッカ 125g
ガルバーニ モッァレラ ディ バッカ 125g
¥740(税別)
[直送]パルミジャーノ レジャーノ D.O.P. 24ヶ月熟成 ホール
[直送]パルミジャーノ レジャーノ D.O.P. 24ヶ月熟成 ホール
¥2940(税別)
グッファンティ カッチョカヴァッロ 約500gカット
グッファンティ カッチョカヴァッロ 約500gカット
¥6160(税別)