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チンクエスタジオーニ ピッツァナポリターナ Tipo00 10kg

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チンクエスタジオーニ ピッツァナポリターナ Tipo00 10kg[301078]
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チンクエスタジオーニ ピッツァナポリターナ Tipo00 10kgの特徴



仕様

・5スタジオーニは、「真のナポリピッツァ協会」の粉の調達業者リストに登録され承認されています。5スタジオーニのブランドである「ピッツァ ナポリターナ」は、公認の成分規定書によって確立された小麦粉の品質基準と本物のナポリピッツァに必要な条件を満たしている「適性の証明書」を得ています。そのレオロジー特性と優れた弾力性から貴重なアワードを受賞し、イタリア国内外のマエストロたちから高い支持を得ています。

原料となる小麦粉

・第580号04/07/67の規制に従って余分な物質や不純物を取り除いたイタリア及び欧州産の非発芽軟質小麦を使用しております。このことにより、弾力性に優れた小麦粉。伝統的なナポリのピッツァに。

成分

湿度:max15.5%
タンパク質:min11.5%
灰:00 max 0.55
ウェットグルテン:min28%


VERAPIZZA

メーカー・生産者など

Le 5 Stagioniラ チンクエ スタジオーニ


Le 5 Stagioni〜ラ チンクエ スタジオーニ


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