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AF凍結 豊熟もち豚肩ロース

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AF凍結 豊熟もち豚肩ロース[110153]
冷凍
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AF凍結 豊熟もち豚肩ロースの特徴


ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種の三元交配豚



アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結

仕様

・日本のもち豚と同じくランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種の三元交配(PIC種)を採用しています。飼料は成長段階に合わせて豊熟に実った小麦、大豆、植物脂、キャノーラ、ミネラル、ビタミン、ホワイトコーンなどをバランス良く与えています。
枝重量は80〜90kgとし、肉食は日本食肉格付協会の3〜6までとし、しまりの無い肉は日本向けから外します。豚も植物由来の飼料しか与えていませんので安心・安全です。

地理

・北は砂漠地帯、西はカリフォルニア湾、東はシエラマドレ山脈に囲まれ病原菌の発生を最小限に抑えられます。また飼料として良質のホワイトコーンと小麦に恵まれた最適な環境の中で牛と豚の飼育が行われています。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。


メーカー・生産者など

Yoremeヨレメ社

・ヨレメ社は3人のヘルナンデス兄弟が1974年に設立致しました。会社はメキシコのソノラ州オブレゴン市に位置しており特産品である良質のホワイトコーンと小麦を生かしてビーフとポークの事業を始めました。現在は創業者3兄弟の息子の代に経営が移り、ビーフとポークの飼育、屠蓄、カット、パッキング、輸出と一貫生産でき、積極的な設備投資と輸出事業に力を入れています。特に日本向けには力を入れ、味、見た目、安全性など日本の皆様に認めて頂けるように日々研究・努力を重ねております。





YOREME/HERNANDEZ-BROTHERS メキシコ産豊熟もち豚


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