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マルティコ マグレ ド カナール ミュラール ささみ除去済み 350/450サイズ

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マルティコ マグレ ド カナール ミュラール ささみ除去済み 350/450サイズ[120079]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1枚) \2,380/kg 約\952(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):205mm×95mm×37mm
    ケース(20枚) 大特価\2,240/kg 約\17,920(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):320mm×260mm×200mm
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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マルティコ マグレ ド カナール ミュラール ささみ除去済み 350/450サイズの特徴


Frozen Duck Breast | Magret de Canard Mulard


仕様

・マグレ カナールとは、フォアグラを取るためにガバージュで肥育した鴨の胸肉です。フォアグラを取った後の胸肉ですので、胸肉自体にもフォアグラの香りが移っておりその芳醇なコクと香りが特徴です。



メーカー・生産者など

MARTIKOマルティコ

・1980年にペイオ・マルティコネラ氏がマルティコ社をスペインのナバラ州に設立しました。歴史的にバスク地方であったナバラ州では、フランス側のバスク地方からのフォワグラの生産・飼育法が伝わっており、今日も品質の高いフォワグラが生産されています。現在は、4つの農場を所持し、家族経営で独自の伝統的な飼育法を守りながら、スペインのみならずフランスからの需要に応えるレベルの高い商品を提供しています。
さらに、マルティコ社はバスク・クリナリー・センター(料理専門大学)のオフィシャルパートナーになっています。このセンターは料理界のリーダーたち(フェラン・アドリア、ホアン・マリ・アルサック、ペドロ・スビハナ等)により設立され、料理界を引っ張っていくシェフの卵を育成する大学です。マルティコ社はこのセンターに商品を提供し、将来トップシェフになる学生たちを応援しています。



MARTIKO〜マルティコ


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