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[シーズン終盤]フレンチF&B ランジス市場 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ Mサイズ(直径16-22mm)

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[シーズン終盤]フレンチF&B ランジス市場 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ Mサイズ(直径16-22mm)[309109]
  • [商品ID:309109]
  • CLASSIC FINE FOODS
    [シーズン終盤]フレンチF&B ランジス市場 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ Mサイズ(直径16-22mm)
  • ユニット:約1kg/束
  • ケース:5kg/ケース
  • 原産国:フランス
  • 通常価格:\3,240/束(税別) ※軽減
  • 農産品/生鮮野菜
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(約1kg) \3,240/束 \3,240(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2020年05月26日]以降出荷:予約締切済み
    [2020年05月27日]以降出荷:[要確認]予約可能
    ↓次回予約は[2020年05月26日][09:00]が締切り
    [2020年06月02日]以降出荷:予約可能
    [2020年06月03日]以降出荷:予約可能
    ケース(5kgバルク) 特価\3,150/束 \15,750(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):290mm×390mm×140mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2020年05月26日]以降出荷:予約締切済み
    [2020年05月27日]以降出荷:[要確認]予約可能
    ↓次回予約は[2020年05月26日][09:00]が締切り
    [2020年06月02日]以降出荷:予約可能
    [2020年06月03日]以降出荷:予約可能
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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予約スケジュール54当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
輸入元には毎週定期的に入荷しますので、ご予約のタイミングで在庫があれば通常の在庫品と同様のスケジュールで出荷可能です。ただし、フリー在庫分が完売すると以下のスケジュールになりますので、お急ぎの場合には在庫状況をお問い合わせください。
予約締切日:毎週火曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌週火曜日以降
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。
※生鮮商品は、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、入荷日に出荷手配させていただきます。ただし、通関や交通事情により遅れることがありますので、予めご留意ください。

フレンチF&B ランジス市場 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ Mサイズ(直径16-22mm)の特徴


Asperges Blanches EXTRA


仕様

・ホワイトアスパラガスは通常のアスパラガスを日光に当てず軟白栽培したもの。フランスを中心にヨーロッパでは春の訪れを告げる野菜で、3月初旬ごろから各地の市場の販売されます。ホワイトアスパラガスはハウス栽培物が2月上旬から販売開始されますが高級品としての扱いで、3月初旬になると南西フランス周辺で露地物も出荷開始され価格が落ち着いてきます。当ホワイトアスパラは、フランス全土より旬の野菜が集まるランジス市場で、日本向けに選別できるほどの数量が供給されるようになり、価格が一定水準まで落ち着いた段階で輸入が開始されます。

規格

長さ:約16〜19cm、直径:約16〜22mm

入荷時期

・3月上旬から4月下旬頃まで(天候によって毎年異なります。)

アスパラガスの保存方法

・保存方法でアスパラガスには鮮度に大きな違いが出ます。

1) 生のまま保存。

・ラップに包んで冷蔵庫に穂先を上にした状態で立てて保存すると鮮度が長持ちします。切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てたまま保存します。アスパラガスは上に伸びようとするため寝かした状態で保存すると穂先が曲がってしまいます。この保存方法で約4〜5日は鮮度が高い状態が維持できます。

2) 冷凍して保存。

・アスパラガスをより長期間保存させるには冷凍保存がおすすめです。硬めに茹でて、よく水気を切って冷凍します。生のままの冷凍は細胞が壊れ、ドリップが流れて味気のないパサパサした状態になってしまうので、野菜は一般的に下茹でしてからの冷凍が基本です。この保存方法では約1ヶ月間で使い切るのが目安です。


ご注意ください!

入数の表記に関して。・ホワイトアスパラガスに関しては、現地で「L」と「M」サイズに分割しております。1kg束当たりの入数は基本的に出始めが全体的に細身であるために入数が多くなり、最盛期で太いものの占める割合が多くなるために入数は少なくなり、シーズン終盤で再び細く入数が多くなります。
ロワールは、2月頃より開始され、3月中旬から4月中旬までが最盛期、4月後半からはシーズンの終盤となります。ボルドーなどの露地物は、4月中旬から収穫が開始され、5月が最盛期となり、太いものが揃わなくなった段階でシーズン終了となります。
このように、基本的にはシーズンを通しての全体的な傾向があります。ただ、収穫される畑ごとにそれぞれサイズの傾向がある為、実際には入荷して現物を確認するまで太めか細めは分かりませんので予めご了承ください。

ひびや折れやに関して。・生鮮ホワイトアスパラガスはフランスの生産地からお届けまでの流通経路で稀にひび入ったり折れてしまったりすることがあります。弊社から出荷時にもチェックをしておりますが、弊社から出荷後の流通を含めるとこれを完全に防ぎきることは困難です。当商品は、そういった性質であることをご理解いただき、ご了承いただいた上でのご予約をお願いします。なお、明らかな破損が確認される場合、それは弊社から出荷後の荷物の扱いに問題があったと考えられます。その場合には、お荷物をお届けした配送業者にご連絡いただき、担当ドライバーと状態の確認をお願いします。


メーカー・生産者など

CLASSIC FINE FOODSクラシックファインフーズ

・私たちクラシック・ファイン・フーズグループは世界の最高の食材「ファインフーズ」の輸入販売のリーディングカンパニーです。数多くの5つ星ホテル、高級レストランをはじめとする一流の食品業界のお客様のお役に立つべく、アジアを中心に中東、ヨーロッパで事業を展開しております。私どもは日本で35年以上に渡って事業を展開しております。最も肥えた舌をお持ちの方々に満足いただけるようなメニューやレシピの創造を実現するために、世界の最も優れた生産者と提携しております。ISO22000認証、食品衛生マイスターを受けている弊社は商品が最高の状態で輸入・保管されたうえで皆さまのお手元に届くことをお約束いたします。


CLASSIC FINE FOODS〜クラシックファインフーズ


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