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フレッシュ キアニーナ種 ビーフ コスタータ/L-Bone 28日間ドライエイジング

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フレッシュ キアニーナ種 ビーフ コスタータ/L-Bone 28日間ドライエイジング[100155]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1枚) \14,200/kg 約\11,360(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年08月27日]以降出荷:予約可能
    ケース(5枚) 特価\13,600/kg 約\54,400(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年08月27日]以降出荷:予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
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予約スケジュール当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
月平均約2頭ほどのペースで屠畜され毎月約1回のペースで日本向けに空輸されます。入荷予定日は約3週間前に確定しますので、ご予約の受付が開始されます。ご予約は入荷数量が完売するタイミングまで続けられますが、フリー在庫は輸入社の管理となっております。この為、ご利用をご検討の場合には最新の入荷日でご希望数がご用意可能かどうかに関してカスタマーサポートまで直接お問い合わせいただくことをお勧めします。
予約締切日:入荷日前日まで随時 出荷予定日:2019年08月27日(火曜日)以降
※輸入事情によりお届けが前後する場合があります。
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。

フレッシュ キアニーナ種 ビーフ コスタータ/L-Bone 28日間ドライエイジングの特徴


Chianina Costata Dry Aged


仕様

・トスカーナ州のシエナ県とアレッツォ県にまたがる地域「キアーナ渓谷(Val di Chiana)」で1500年以上も前から育てられてきたキアニーナ牛。ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナで有名なTボーンやLボーン、ヒレなど人気部位のみ買えるように生産者からではなく、加工者から仕入れる仕組みを作り上げました。
現地にて、屠畜後1週間吊るし、ロインを21日エイジング。熟成完了後にトリミングしてカット後にボーンガードを入れて真空パックしております。


メーカー・生産者など

Centro Carni Company Spaチェントロカルニカンパニー



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